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从1968年到现在!新加坡水源福建麵

新加坡最好的福建炒面在哪里?

这是一个具有争议的话题。有些人说是南星福建面,另一些人则认为是Chomp Chomp的亚福炒福建面。

但是!今天要介绍的是另一个值得你尝试的地方:水源福建面。

水源福建面位于芽笼29巷的一个咖啡店,距离阿裕尼地铁站只有六七分钟的步行距离。该摊位从1968年就开始,现在由一位接替他父亲的第二代厨师经营,以炭烧福建炒面而闻名。

甚至在看到摊位之前,就闻到了烧烤和炭火的独特香味。

尽管咖啡店里还有其他摊位,但是看起来只有这摊在排队!有人也说,这个地方连很多本地新加坡人都不知道。

朋友,这个炒面太美味了,吃了之后你会飘飘欲仙的。我就是这样,吃了两盘。

跟朋友去!结果朋友吃了后直接上天, 直接干翻两盘。

排队大概还有五分钟就轮到我了,我询问了福建炒面的价格:

“6元,8元,10元!”摊位的服务员用普通话回答我,“如果你要,还有15元,20元,30元的。”

$10的 看起来还是有点小 😅

大家要有心理准备!因为也有人说他们态度不是太好 😅,但没关系!好吃就好,小编也不是来这找服务的 🤣🤣。

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面条湿润适中,而且配料丰富,有虾、鱿鱼和鸡蛋。

需要注意的是,水源福建面只使用米粉和黄面来做他们的福建面,所以你不能要求换其他的面条。

虽然价格是8新元,但分量不是很大,看起来就像一小盘福建面。

味道非常好!咀嚼面条时,可以尝到炭火的烟熏味和甜美鲜咸的海鲜汤味,这些都被面条吸收了。

这不仅仅是炒锅的气味,浓烈的炭火烟味渗入面条,形成了一种独特的丰富、鲜美且醇厚的口感,这盘福建面绝对打趴一堆明星摊位。

数了一下,每盘大约有四只中等大小的虾。

虽然虾的大小没什么好说的(不是特大号的虾,但至少不是小虾)紧实而且鲜嫩。

“这就是一盘福建炒面应有的味道。”

水源福建面 SWEE GUAN HOKKIEN MEE

地址:549A Geylang Lorong 29, Singapore 388060

Img: IG: @happykl19, @anhonestauntie

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Written by FoodieSG

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