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大巴窑八巷熟食中心作为本地备受欢迎的小贩美食胜地，汇聚了丰富的本土佳肴和琳琅满目的异国美食。
面对琳琅满目的小贩摊位，如何选择？
1.大佬炒白粿条 (#01-23)
相信大家对新加坡黑白炒果条并不陌生吧！但同时拥有黑白炒果条的摊位实属罕见，而这家大佬炒白粿条就是其中一家，常见炒果条售价为小份 S$4，中份 S$5，而白的也是一样。不仅如此，这家炒果条便是以浓厚的“锅气”而闻名。
另外，这里还有出售蚝煎（小份5 新元，中份 6 新元）和炒萝卜糕小号 （小份3 新元，中份4 新元）
2.福记肉骨茶 (#01-64)
这家福记在美食中心里也算得上是历史悠久，是为数不多营业超过40年的摊位之一。如果大家更喜欢新加坡版胡椒味更重的肉骨茶，那么这里会是大家的最佳选择。
菜单非常简单，没有什么花哨，肉骨茶（4 新元/5 新元/6 新元），其中配有纯香汤底和丰盛配料，外加一碗白米饭。这里的猪蹄（4 新元/5 新元/6 新元）更是炖得恰到好处，充满胶质感，入口即化。另外，内脏爱好者也不要错过这里的猪肝汤（4 新元/5 新元/6 新元）。
营业时间：周二至周日：上午 10 点至晚上 9 点（周一休息）
3.Alauddin Briyani (#01-79)
Allauddin Briyani 成立于 1968 年，专营清真南印度风味美食，目前已传承至第二代。另外，他们在新加坡都设有几家分店，碰巧有一家分店就位于 Toa Payoh Lorong 8 Market & Food Centre。
不仅如此，他们过去曾获得米其林推荐，还是《 The Sunday Times》等刊物的常客。来到这里就不要错过招牌 Briyani 鸡肉拼盘（6 新元）、Briyani 羊肉拼盘（6 新元）和 Briyani 鱼肉拼盘（6 新元），还可以选择加价 1 新元购买一份包含鸡蛋的papadum。想吃得丰盛些还可以来点单点肉类，如参巴鸡、参巴羊肉和参巴鱼，每份 4 新元，辛香辣麻。
营业时间：每日：上午 10 点至晚上 8 点
4.No.9 Thai Kitchen (#01-09)
这家提供摊位是由一位土生土长的泰国人所经营，味道绝对正宗！如果大家有一段时间每到微笑之国并心心念念着泰国美食，那么就不要错过这里了。泰国常见街头美食，如 Phad Thai（5.50 新元）、Moo Tod（10 新元）和蟹肉煎蛋卷（10 新元）都应有尽有，而我点了泰式炸鱼饼（5 块 5 新元），泰式柠檬鱼（20 新元）和红东炎汤脆皮鲈鱼（22 新元），实在泰美味！
营业时间：周三至周一：上午 11 点至晚上 9 点（周二休息）
5.Coffee House Banh Mi (#01-10)
Coffee House Banh Mi 乍一看可能觉得是家普通的饮料摊位，但如果你仔细观察，会发现内有乾坤。这里的业主是一位越南女士，推荐了各种 banh mi 的选择，Grilled Pork Belly (S$6), Baguette Speciality (S$6) 和Stick Baguette (S$3) 。
选择了Baguette Specialty，一大块法式长棍面包，里面塞满了 2 种肉品、大量的肉酱和腌制品如胡萝卜和萝卜、还有黄瓜和香菜。非常意外的是面包非常脆且蓬松，丰富的馅料让整体口感吃起来更满足。
联络方式：+65 8727 6799
营业时间：周三至周一：上午 8.30 至晚上 8.30（周二休息）
