在新加坡谈论韩国美食,大多数人会想到诸如拌饭、泡菜煎饼和炸酱面等主流美食。因为这些受欢迎美食已经融入了我们的餐饮文化,并且随时都可以在任何一个地方找到。
Um Yong Baek 是一家Telok Ayer 可以说是最”夯“的著名韩国餐厅,可以简单的跟各位说,有钱还不一定能吃到,因为它们家的泡饭是限量的。
Um Yong Baek 对许多人来说可能并不熟悉,但它已经在韩国的多个媒体和电视节目中亮相。
韩国猪肉和米饭汤,也称为猪肉汤饭(Dwaeji Gukbap),起源于韩国战争。当时,食物稀缺,因此需要充分利用现有的资源。通过长时间煮猪骨,难民们可以尽可能地提取出更多的味道和营养。从那时起,已经成为一道受欢迎的当地菜,尤其是在釜山。
小编那天去时大约是中午1点,已经吃不到了!千拜托万拜托 商家才挤出“仅剩”的一碗给我们 🤣🤣。
当时也听到有人从11点就开始来排队了,到中午一点才吃上。而我们1点才来还能吃到一碗已经是万幸了。
📣 它们家的猪肉和米饭汤每天限量供应80碗。
我们从釜山式猪肉汤饭($21)开始,特色是一碗清澈的汤,内含丰富食材。
它们家有两种著名汤饭:
Busan Style Daejigukbab: 汤底清,但是味道浓烈。
Milyang: 汤底厚,味道比较清淡。
我们来太晚,只剩Busan Style Daejigukbab了。
汤泡饭里有猪颈肉、嫩猪脸颊肉和猪胃肉的丰富组合,整齐摆放。美味的是汤汁,煮了至少八个小时,完全提取猪肉的浓郁精华。
餐厅经理表示,餐厅使用的猪肉主要来自西班牙和美国,因为不能从韩国进口。肉的不同切口为菜肴增添了新鲜的质感和风味,使每一口都成为一次有趣的体验。
建议各位如果想去的人,可以在这边预约线上排队。
Um Yong Baek
地址:27 Boon Tat St, , Singapore 069623
Img: @foodiesg_com