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福和小炒@Berseh Food Centre 奇珍异兽 药材汤

今天给大家介绍一间小而巧、看起来不起眼!但却是非常天花板的一间煮炒店。

福和小炒 Fu He Turtle Soup 有30多年的经营历史,也是这家美食中心最原始的租户之一。虽然它以龟和鳄鱼等罕见肉类而闻名,但它也有更传统的煮汤,以及像 XO 鱼头米粉这样的家庭式煮炒菜肴。

经典乌鸡汤不用多说,具有补血和滋养作用,据信食用后对健康还有很多好处。 💪 这家的人参鸡汤更是清澈芳香,具有浓郁的草本风味,单是闻起来就让人精神一振。人参的淡淡苦味与鸡肉浓郁的鲜味相得益彰,而红枣和枸杞则带来令人愉悦的甜味,很好地综合了食材的味道,简直人间美味。也可能炖煮时间够长,食材所有的精华都已经渗透入汤里,再来碗香喷喷的白米饭就无敌了!

另外,苦瓜焖鱼头也是必点之一❗️两者的味道配合地相得益彰。豆瓣酱、大蒜和辣椒的香料味综合了苦瓜的苦涩使味道变得更醇厚,外加鱼肉肉质鲜甜大大地给这道加分。

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没有腥味的鱼头就先给 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

纵然大家可能不会欣赏些较为罕见的食材,但这里的菜单还是很多元化,总会有一道是大家的心头好!

  • XO鳄鱼汤 $20/$30/$40
  • 砂煲虫草泡参山瑞鳖汤 $25/$30/$35/$40/$50/$60
  • 砂煲红烧山瑞鳖$15/$18/$20
  • 砂煲山瑞汤 $15/$18/$20

地址:#02-40 Berseh Food Centre
营业时间:周一至周四、周六和周日:上午 11 点至晚上 8 点,周五休息

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Written by Ah Wen

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