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曾为李总理做水粿的小贩,无私分享食谱~(内有影片)

这家位于Taman Jurong Market很欢迎的水粿的老板Peng Ah Bah愿意分享他家的食谱。

虽然大家可能觉得分享食谱没什么大不了,但是这家水粿的老板不是一个普通的水粿小贩。

根据媒体《新明》报道,Peng Ah Bah曾在2016年农历的大年初二受邀到李显龙总理的官邸来特别准备这道小吃。

想一想,我们这里有多少个人有这样的荣耀呢?

其实在他经营这家水粿之前,他是在牛车水上一家屠宰场工作,以屠宰鸡和鸭为生。最后他在一位售卖水粿的小贩下当学徒。但是他的老板非常害怕别人学到他家的水粿食谱,所以所有的准备工作都是他亲历亲为,就是怕Ah Bah学到他们家的商业机密。所以在他工作的时候,只能一直观察着他的老板。但是他就在想如果有一天他能成为老板,绝对不会对这食谱有所保密,而是大方分享给愿意学习的人。

而到了现在,Ah Bah终于能做到当时的承若了,至今为止,他至少传授了15个人这道美食的食谱了。

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其中有一些还是经常光顾他在Jalan Kukoh 美食中心的第一家水粿店顾客。他们中的三个人甚至还发展了自己的水粿生意。虽然如此,但是Ah Bah没有把他们视为竞争对手,反而是希望他们多加磨练自己的手艺,争取做到更好。

经过那么多年的经营,现在他只想把这食谱传承给下一任的继任者,这样他就可以在未来两年里退休了。

地址: Taman Jurong Market and Food Centre, 4 Yung Sheng Road, #02-67, Singapore 618499

Img: Carl Neo

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Written by Ah Wen

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