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享受世界厨神和五星级酒店厨师掌勺体验,一家不一样的粤菜点心火锅店

机缘巧合下,有幸去打卡新加坡宴喜宫新推出的精品粤菜和点心,试过他家的菜色以后,有种发现了新大陆一般惊喜!特别是听说店家特别邀请到世界厨神 – Chan Wai Keung 和浮尔顿集团的前主厨 – Ben Yapp 加盟。哇塞~~~ 大厨助阵,呈出一道道美味佳肴和特别私家定制的点心菜色,怎么不心动呢 ❤ ❤❤第一次在一家主打火锅的餐厅,吃过这么特别而且美味的粤式菜肴和小点,超级赞赞赞!👍

这间隐藏在Pearl Hill City Park山下的餐厅,正对着珍珠山上绿植茂密的视角🌳,环境超级赞!

这次小编带着好奇的心态,去品尝了他家出自两位大厨之手的拿手粤菜和点心,总共吃了十二道当家特色菜和纯天然有机甜品,简直太丰富啦~ 真的是空肚进去,扶墙而出😋。

🌟首先上的小吃有:

✔香醋凉拌海蜇花

✔川香口水鸡

非常有代表性的两道凉菜。都是带酸甜口味的,在新加坡炎热的天气吃这两道凉菜做为开胃小食,那是再合适不过了啦。特别是口水鸡的佐料,里面的辣椒油香惨了!

🌟店家招牌主打粤菜:(主打粤菜都是出自厨神Chan师傅之手哟~)

✔脆皮黑金豆腐

不要小瞧这道黑黑看起来不怎么起眼的豆腐,吃起来的口感真是外皮酥酥脆脆的,里面的豆腐润润滑滑的。外皮撒上了一层类似金粉一样的调料 🎇,更增加了这道菜独具特色的味道和感观。

✔花香烟熏左宗棠鸡

必点菜色!绝对推荐!菜品刚呈上来的时候是盖上了一个透明的盖子,盘子边缘撒上了些新鲜的花瓣🌸,里面是色泽诱人的鸡肉笼罩在仙仙的烟雾下。当服务生揭开神秘的盖子的时候,哇~~~ 香气逼人,带有微微的果木烟熏的气味扑鼻而来,让人食欲大增。真弄不明白大厨是怎么制作这个鸡肉的,第一次尝到这么特别的口感。一咬下去,脆脆的外皮里面藏着鲜嫩多汁的鸡肉,酸酸甜甜的口感再加上带有花香烟熏的气味,双重美味的交织,太棒了!

✔避风塘蒜香小排

一般吃过避风塘螃蟹,很少尝过避风塘口味制作的排骨。这个绝对是大厨精选最优质的小排,裹上店家秘制的独家配方新鲜出炉。里面的炸蒜酥脆好吃,排骨也是超级好吃,让人上瘾。一口接一口,好吃地根本停不下来。

✔古法猪脚醋

能在粤菜餐厅吃到正宗的猪脚醋不多见。他家的猪脚醋是用古法炮制,吃完就有一种吃到家里阿嫲亲手烹制的感觉,非常家常味。

✔松露手工野菌粿

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推荐!超高颜值的一道菜!美的我都舍不得下筷吃!手工制作的粿皮里裹着清香新鲜的野菌馅料,上面再点缀名贵的松露,既美味又美观又营养。哈哈~ 特别对于我这种照相比嘴先吃的人来讲,拍照起来简直不要太仙✨!

🌟店家特色制作点心:

✔点心平盘 (3拼)

光听这三种点心的名字 – 木鱼花松露鹌鹑蛋烧卖, 宴喜球花豆鲜虾饺,芙蓉蛋白鱼子玉带饺,是不是觉得特别新颖特别呢~ 对啦!这里的点心是出自大厨Ben独家创造的独一无二宴喜点心。是在别的店家绝对吃不到的点心哦~ 味道就不多说啦,当然非常美味而且是装在还冒着热气的精致蒸笼里呈上桌,点心趁热吃,美味自然不言而喻啦。

✔苋菜脆皮鲜虾肠粉

又是绝对值得IG拍照的一道菜 📸,不同于一般普通肠粉,似乎他家的这道肠粉是加入蔬菜汁制作出来的粉皮,超级好看的。而且加入蔬菜的成分,营养价值绝对Up. Up. Up. 内陷包裹的脆皮油条搭配鲜滑的鲜虾和爽脆的苋菜,这种口感简直太美妙了!点心必点 👍

✔脆皮麻婆腐皮卷

结合传统川菜麻婆豆腐和点心的创意料理。香脆的腐皮卷包裹咸香麻辣的麻婆豆腐,好奇妙的搭配。而且豆腐的香嫩配上炸得酥酥的豆皮,完全没有抢去对方的口感,反而各自为这道美味增添了独有的味道,非常好吃!

✔北海道鲜奶竹炭芝士烤塔

大厨Ben精心炮制的一道甜品点心。虽然我不是甜食爱好者(😜偶像包袱太重的结果,怕胖。。。)但是这道甜品我真的是爱了 ❤ 听名字感觉应该比较腻人,但吃了一口后,觉得意外得清爽,不是那种死甜死甜的口感,反而觉得非常香滑。大概是用北海道鲜奶做的芝士,所以这种味道很高级。

🍨 招牌有机甜品:

✔菠萝蜜西米露+玫瑰炸香蕉

哈哈~ 连最后一道甜品都惊艳到我。本来胃已经撑的挤不下一丁点多余的食物了。但是听大厨介绍说里面的菠萝蜜都是店家在自己自家的后院栽种的有机菠萝蜜了以后,我就忍不住肚里的馋虫勾引,迫不及待地尝上一口。果然不出所料,吃了一口接着忍不住吃第二口,最后居然把整份甜品都瞌光啦~ 太罪恶啦!这要是跑几公里才能消耗掉这整份甜品的卡路里啊~ 美味当前的诱惑真的是无法抵挡。好吃推荐!

介绍完美味,小伙伴们有没有很心动呢~ 赶快行动起来去打卡吧~ 🏃‍♂️🏃‍♀️🏃‍♂️🏃‍♀️

对了,店家还推出大厨亲自炒制的秘制辣椒酱售卖,分两种口味的辣椒,大力推荐!小伙伴们一定不要错过咯~

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🏚 店名:宴喜宫 YANXI Dim Sum & Hotpot
📍 175A Chin Swee Road, Singapore 169879
🅿 开车人士有超级大的庭院免费停车

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📞 +65 8858 9711
📧 [email protected]
IG @yanxidimsumhotpot
FB @yanxidimsumhotpot
⏰ 星期一至日 12:00pm – 3:00pm, 5:00pm – 11:00pm

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Written by 涵巴特

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