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传说中的Tiong Bahru”法拉利沙嗲”,要吃他的沙嗲要等6个月

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传说中的Tiong Bahru Pushcart Satay Man(又名Ah Pui)现在在珍珠山咖啡厅Blk 195街头经营啦。

与许多人不同的是,这位沙嗲安哥在80年代到2020年通过木制手推车来贩售 (是不合法的),积累了大量街头信誉。

每次当他上街到中巴鲁贩售时,总是一下子就顾客包围。

在Blk 195 Pearl Hill Cafe开设永店之前,他因非法贩卖而被当局罚款总共四次。

上次不合法经营是在2010年代初,在经过多次罚款之后也听话了,觉得也不应该在这样,所以一直都没有出来贩售。

法拉利沙嗲

这边说的法拉利沙嗲是说他的木制手推车。并不是指真的法拉利喔!

他名叫Ang Boon Ee,63岁。

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成为沙嗲大师已经有50多年的历史。从11岁开始学习做沙嗲。

仍然坚持手工切肉,以确保准备的食物具有手工味。

由于食物准备过程不容易,每天也只能制作和出售少量的沙嗲。

现在去哪吃?

195 珍珠山咖啡馆 (195 Pearl Hill Cafe)。

如果各位想吃的人可以到195 Pearl Hill Cafe。这间位于牛车水的文物建筑。

他目前也成为咖啡馆的合伙人,其中一个咖啡馆老板也成为新的沙嗲学徒。

这种感觉超棒的不是?传统味道也能得以传授下去啦!

价格

十支沙嗲售 S $ 9

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地址:195 Pearl’s Hill Terrace, #01-56, Singapore 168976

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Written by FoodieSG

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