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新记驰名鸡饭!别忘了要求撒上松脆的猪油渣!

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点鸡饭的同时, 别忘了要求撒上松脆的猪油渣!

一提到鸡饭,大家自然就会想起新记,新记可说的是家喻户晓都知道。该公司由Mr. Leong于1971年创立。在他去世之后,由他的儿子继承新记驰名鸡饭,继续营业下去。

Mr. Leong的儿子Benson在开了一家分行,而Benson的兄弟Niven则在Kampung Ubi的Ubi DMQ Eating House开分行。

他们的菜单很简单,一人份的鸡肉饭的价格是$4.50。套餐的价格是$14(2 pax)、$24(3 pax)或$36(4 pax)。有一件事从第一代营业至今都不会改变的,那就是他们依然坚持使用高质量的原料。

他们只用鲜嫩的鸡肉。鸡肉会被切成大块,他们尽量让肉留在骨头上,以尽可能保留其最原始的味道。

而且连另一间餐饮大佬Eighteen Chefs也前来品尝喔!

Sin Kee Famous Chicken Rice

鸡肉搭配香喷喷的米饭一起上桌,米饭不会太油腻,也会不太松软。但我更希望它会更有味道,但我的丈夫却很喜欢它的口感,因为吃起来很清淡,不太油腻。烹调鸡肉的高汤是用来烹煮米饭,所以在这里没有鸡汤来配你的鸡饭。但如果来的恰当时间,你可能还可以点上他们的鸡爪花生汤。

在参观期间,我们有一些新发现,那就是店家会在米饭上撒上一些爽脆的猪油渣和老抽。现在,吃货们,让我们沉浸在内疚的快乐中,慢慢地品味这碗终极鸡饭吧。

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此外,其它的就有鲮鱼炒苦瓜、细炒鸡蛋、老少平安等特色配菜也可以买到。

老实说,我对他们的“普通”辣椒酱不是很感兴趣,直到Niven拿出了他们特制的混合辣酱,他特别强调这是提供给他的忠实顾客。辣椒吃起来很有辣劲,味道很强烈。吃了它,仿佛就上瘾似的,以至于我每吃一口米饭就需要配上它。你可以在下次光顾时,尝试跟他要求这个特质辣椒酱。

Niven的自制鲜姜辣椒酱也很有名。它与港式姜葱酱并不太一样,因为这款姜酱属于比较干燥,没那么多水分,但一点也毫不阻止它的提味,配上鸡肉,更加强鸡肉的风味。

新记驰名鸡饭

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地址:304 Ubi Ave 1, Ubi DMQ Eating House #01-95, Singapore 400304
电话:9329 3123
营业时间:11am to 8pm daily

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Written by FoodieSG

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