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一碗精彩的卤肉饭开始元气满满的一天!位于Commonwealth

这家一碗精彩的宗旨就是为千禧一代来带有趣的食物。这家店是由几位专业的厨师一起合力开创的,他们专注于创造独特且不常见的菜肴。

这家店位于Commonwealth Crescent Market的美食中心,厨师们通过从不同种类的菜肴以及美食中来获取创作独特佳肴的灵感。

近年来,用咸蛋来制作菜肴的趋势越来越流行。这家对于咸蛋炒饭($3.50) 的演绎颇为有趣。首先,先把半个咸蛋放入锅内炒,然后再加入黄姜饭与咸蛋一起炒至均匀。接下来把炒好的饭放置一旁,然后开始煎午餐肉。最后,再配上煎蛋,一些玉米以及青葱。

虽然米饭的香味很香,但我觉得黄姜的味道盖过了咸蛋的香气。而且它不像平常那​​些使用牛奶煮熟的咸蛋菜肴那样具有奶油质地。这咸蛋炒饭因为加入了半粒咸蛋黄而具偏向粉状质地。除此之外,午餐肉给这道菜增添了咸味,甜玉米给这道菜增添了些甜味。但我觉得这米饭太干了,不合我的口味。

最喜欢的卤肉饭!一碗只需$5.50,一大块红烧肉,一些红烧肉末,咸菜和一个鸡蛋。 See厨师说,卤肉饭起源于台湾,通常只有一小分。他们不想把它做成零食,而是想把它做成一顿正餐,于是决定把它做成一个更大,更好吃的。它应该像韩国拌饭一样食用,将所有配料混合在一起吃。这卤肉饭的口感与味道都好吃。

其中的卤肉是使用真空低温烹调法将肉炖上24小时。而且这里的食谱和台湾常用的食谱也不太一样。他们试图对其进行修改,使其更具有本地风味。它有一个非常独特的味道,辣椒也不会很辣。我觉得当中的亮点肯定是那块如此柔嫩美味的红烧肉。

鸡汤蟹肉洋葱圈鸡蛋饭($5)给我们留下了深刻的印象。鸡汤具有非常传统的潮州风味,它是由蟹肉和干扁鱼制成的。汤很香,很淡,干扁鱼给了它非常独特的味道。这真的使我想起了一些好吃的家常菜!肉是蟹肉和猪肉末的混合而成的,吃起来感觉像豆腐。

我必须说,一碗精彩里的食物留下了深刻的印象。的确与您在小贩中心所吃到的完全不同。如果您不能决定想吃什么,那么我建议您尝试卤肉饭!

地址:31 Commonwealth Crescent #02-97, Commonwealth Crescent Market and Food Centre, Singapore 149644
电话:8318 3210
地区: Commonwealth
营业时间:9am to 3pm daily. (休息日:周末)

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Written by Ah Wen

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