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老巴刹台湾粥就是你想要找的 “家”的味道

大家都会偶然想要吃一些代表性的家常便饭,特别是离乡背井的您们!或者是各位台湾人。或许老巴刹台湾粥就是你想要找的 “家”的味道!

老巴刹台湾粥的配菜多达30多种,再配上一碗能暖你心的粥,是否就能勾起你的思乡情绪?我最喜欢他们的其中一点就是,他们只会在你点菜过后,才开始准备菜肴,现点现煮!

当店主的父亲决定退休时,第二代小贩Alvin才正式接管了生意。正如他们的摊位名称所示,这个摊位大约在40年前就已在老巴刹开始营业。那时,Alvin的爸爸有个台湾朋友在卖台湾粥。然而,这位朋友决定离开新加坡,回返家乡,并把他的生意和家庭食谱传给了Alvin的父亲。才有这足足经营四十多年的家族摊位。

现在,Alvin和他的妻子在他们的旧机场路的摊位,已经运行了20年。他说到,他们使用的酱料都是专门从台湾运输进口的,充满浓浓的台湾风味。

首先,就让我们来品尝他们的招牌卤肉($6)。这道菜用他们特制的酱汁细火慢炖煮了几个小时,卤的五花肉非常入味。多汁的脂肪层在我嘴里融化了,肉又软又嫩。每个订单都会附送一个梅菜, 配搭卤肉的味道完全是相得益彰。如果你喜欢,你甚至可以把这两道菜混合在一起。

我们盘子里的菜脯煎蛋($6)看起来就像UFO一样。不要被它的外表所迷惑,这个煎蛋绝对是一个意想不到的惊喜!虽然有点油,但很香。真的很喜欢它外面酥脆,里面松软的样子。这道菜用的是甜菜脯,而不是通常的咸菜脯。

我们尝试的最后一道菜是咸鱼豆芽($6)。咸鱼的味道很突出。这道菜用新鲜的豆芽和咸鱼片炒在一起,非常爽脆。

这些配菜大多是比较偏咸,但粥使它们的味道完全的平衡了。他们提供白粥或红薯粥,每份才$0.5。下次想吃家乡菜的时候,我就会来这里尝尝其他的菜!摊主们非常友好和好客,他们都乐意分享一些他们平时都很喜欢的菜肴喔。

老巴刹台湾粥

地址:51 Airport Road, #01-167, Singapore 390051
地区:Old Airport Road
营业时间:每日上午11时至晚上10时。

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Written by Smile Yin

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