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Tiong Bahru的历史美食!有哪些是值得保留的?

Tiong Bahru历史悠久的美食已经成为我们新加坡人应该珍惜的理想之地。

前提是,现在我们应该优先考虑的是遗产而不是进步吗?如果是的话,你觉得什么是值得保留的? 如果你還沒有看過我們之前發佈的前5家美食~記得來重溫一下喔!

6.Tiong Bahru Bakery

谈到Tiong Bahru 的咖啡店,我们就不得不提Tiong Bahru Bakery。这是名厨Gontran Cherrier和Spa Esprit集团的合作,这家备受欢迎的法式糕点店以丰富多样的法式糕点满足了所有甜品爱好者的需求。

他们家的招牌,排在最前面的可是Almond Croissant ($3.80)。像海绵蛋糕一样蓬松,这种颓废的享受再搭上诱人的奶油香味-这是一个多层次的口感在你嘴里绽放的味道。

地址:56 Eng Hoon Street, #01-70, Singapore 160056
营业时间:每日8am 至 8pm
电话:6220 3430

7.TINOQ

TINOQ完美的诠释了Tiong Bahru的改头换面的一面。名人化妆师Tinoq Russell Goh被这个地区的乡村气息迷住了,他把自己的两居室公寓改造成了一个充满活力的私人餐厅。

经过于食物格格不入的大门,是eight-course feast of Peranakan dishes等着食客。以每人$100的价格,这种别致的选择与经济的小贩菜肴有明显的不同。

然而,以这个价格享受的食物是值得的。用他们的Butterfly Pea Flower Coconut Rice 和 Minangkabau Rendang填满你的肚子,然后用美味的Ngoh Hiang完整的结束你的一餐。

电话:9338 6439

国际认可

在众多时尚的咖啡馆点缀下,这个地区已经发展成为一个充满活力的旅游景点。全球对Tiong Bahru的兴趣逐渐激增,大家渐渐将焦点转移到小贩的美食上,给予他们应得的认可。

因此,每年越来越多的Tiong Bahru熟食小贩被授予米其林美食称号也就不足为奇了。

8.鸿兴炒苏东虾面

鸿兴炒苏东虾面无需过多的介绍,这家已经连续四年获得Michelin Bib Gourmand称号。这里经常排起长龙, 恰恰的证明食物品质绝对是名不虚传,福建面的价格也只是($3)。这些面条散发着淡淡的烟熏味,散发着令人上瘾的大蒜香味。为了让面条味道有另一番滋味,可以加几滴酸橙汁,让它的酸柑味提升面条的美味。

地址:30 Seng Poh Road, #02-01, Tiong Bahru Market, Singapore 168898
营业时间:星期二至日11am 至 3pm, 4:30pm 至 7:30pm

前方之路

就像新加坡一样,Tiong Bahru现在也站在一个十字路口。它会不会是一个捕捉二十世纪新加坡最后遗迹的历史遗迹吗? 还是一个经济潜力不断增长的波希米亚地区?

接下来的几家餐厅提供了通往前方道路的三种不同视角。

9.Cheng’s @ 27

Cheng’s @ 27是一个真正的家族企业。它在郑氏家族传了三代,以令人垂涎的海南菜深得常客欢心。常客们喜欢它的古早味的Pig Trotters Bee Hoon ($20),鲜味十足的粉丝暖了食客的肚子。多亏了最近的一次翻新,Cheng’s @ 27餐厅正慢慢地以其别致而优雅的装潢吸引年轻人的注意。

地址:27 Yong Siak Street, Singapore 168654
营业时间:星期三至星期一10:30am 至 2:30pm, 5:30pm 至 9:30pm
电话:6223 7883

10.Tiong Bahru Galicier Pastry Bakery

Block 5是Tiong Bahru建造的第一座公寓,也是Tiong Bahru Galicier Pastry Bakery的理想场地。就像这座历史悠久的建筑一样,这家古早味的甜品店一直坚持传统的食谱,在过去的30年里, Nonya kueh给食客留下了深刻的印象。

红薯Ondeh Ondeh($0.60)是食客的最爱;这些软软的、有嚼劲的球状物在你的嘴里炸成了甘甜的红糖瀑布。

与Cheng’s @ 27一样,Tiong Bahru Galicier Pastry Bakery已经传给了第三代业主。希望这一个传说能够继续流传下去。

地址:Block 55 Tiong Bahru Road, #01-39, Singapore 160055
营业时间:星期二至星期日10am 至 8:30pm
电话:6324 1686

11.Bincho At Hua Bee

这是我们美食之旅的最后一站,也是中巴鲁历史循环的最新一章,让我们回到Bincho at Hua Bee。

这个不起眼的肉脞面摊在晚上就会变成迷人的居酒屋。夜幕降临时,咖啡店后面有一个特别的入口,悬挂的吊灯和复古的蓝色瓷砖铺平了道路,迎接顾客的到来。

好好以一顿日本料理犒赏自己吧!首先来得是各式各样的日式串烧,然后是他们众多的招牌。北海道黑蒜五花肉($45++)是其中的佼佼者。在蒜味的衬托下,鲜嫩多汁的肉散发出肉味和咸味。

地址:78 Moh Guan Terrace, #01-19, Singapore 162078
营业时间:星期二至日12pm 至 3pm, 6pm 至 12am
电话:6438 4567

不再是从前的Tiong Bahru

一堆永恒的装饰艺术建筑,朴素的组屋公寓,迷人的咖啡馆,Tiong Bahru是结合过去和现在的面貌。虽然景观会继续演变,我只能希望Tiong Bahru的本质保持不变。

Block 110也许已经成为Tiong Bahru被遗忘的过去的一部分,但它永远是,家。

正如我在这个简单的街区找到了安慰一样,我希望未来几代人将继续从波希米亚咖啡馆和永恒美丽的建筑中能找到一丝安慰。

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Written by Smile Yin

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