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新加坡10间抹茶蛋糕,看了让人垂涎三尺..还可以送到家喔!

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令人垂涎三尺的抹茶蛋糕,从抹茶慕斯,抹茶芝士蛋糕到蓬松的抹茶瑞士卷

绿茶爱好者们肯定会喜欢他们的抹茶甜点和蛋糕!令人回味无穷的微妙苦味,而且一点都不会太甜。

如果您是抹茶控,那这里有10家新加坡咖啡馆,可以让您品尝到精致的抹茶蛋糕与甜品:

抹茶屋Matchaya – The Cathay

The Cathay, #01-08/09, 2 Handy Road, Singapore 229233
营业时间: 11am – 10pm (Sun – Thu), 11am – 10.30pm (Fri – Sat)

这家抹茶屋一开始只是在Icon Village的一个小小的食物厅里营业,但选择已在The Cathay开设了一间更为完整的店铺。

当中最受欢迎的就是他们家的Koicha Azuki Roll Cake ($6),它用大量的抹茶和Chantilly奶油,Azuki红豆和100%活性炭海绵蛋糕制成。

外面又湿又蓬松,而里面却充满了丰富而独特的抹茶奶油,这绝对值得品尝。其中最让我欣赏的是Azuki红豆的甜味,它中和了丰富而苦涩的抹茶奶油,使这种甜点保持味蕾上的平衡。

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JW360° (Japan Way Three Sixty)

78 Airport Boulevard, #01-223/224/225, Jewel Changi Airport (Nearest Terminal T1)
电话: (Retail) +65 6242 8377 I (Restaurant) +65 6243 2466
营业时间: 11:30am – 1opm (Mon – Sun)

如果您爱吃甜食或在Jewel Changi Airport周围漫步时需要喝个下午茶休息下,那么JW360°咖啡厅非常适合您。

他们有很多种种类繁多的蛋糕与冰淇淋,例如:抹茶,红豆和wasanbon的蛋糕和意式冰淇淋,后者是由四国岛的甘蔗生产的昂贵的日本幼糖。

可以尝试他们的抹茶烤芝士蛋糕配无花果葡萄酒酱($6.50),或抹茶歌剧($8.00),用抹茶,奶油和巧克力酱制成。如果您喜欢红豆的味道,那可以尝试抹茶配甜豆卷($6.50)。

我个人最喜欢的是很漂亮的抹茶慕斯($ 9.00),上面涂着日本栗子酱。抹茶黄油,奶油和甜栗子的抹茶千层蛋糕($ 9.00)都是道盘子上的艺术。可以早点去避免出售完毕。

Lee’s Confectionery

343 Jurong East Street 31, #01-59, Singapore 600343
电话: +65 9183 8447
营业时间: 12:00pm – 10:00pm (Thurs – Tues), 11:00am – 10:00pm (Sat – Sun), 休息时间 Wed

面包店老板Lee Yin Quan拥有欧洲最负盛名的烹饪学院之一费朗迪·巴黎(Ferrandi Paris)颁发的法式糕点强化专业课程文凭。除此之外,他还曾与米其林星级厨师,Jean-FrançoisPiège和糕点师NinaMétayer以及Jean-FrançoisPerret在巴黎丽兹酒店一起实习过。

这里最畅销的蛋糕是Dale($8),其中包括4种抹茶,抹茶慕斯,百香果蜜饯和撒在蛋糕上而在那上面撒上抹茶粉。柔软的海绵蛋糕,酥脆的坚果,奶油慕斯,香脆的百香果种子作为基础。

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一朝一会(Hvala)

CHIJMES, 30 Victoria Street, Singapore 187996
营业时间: 11am – 9:30pm (Mon – Sun)

Hvala是经过专门设计的,看起来像日本茶馆,在每个细节中都融入了木质元素,极简主义风格,同时还彰显了设计的美感和简洁性。

可选择的蛋糕有:芝麻,巧克力松露,蜂蜜伯爵榛子以及抹茶Azuki(每片7.80新币)。抹上抹茶酱的抹茶Azuki蛋糕,虽然可能有点甜但质地柔软蓬松。

恭食烘培坊

41 Keong Saik Road Singapore 089146
营业时间: 7:30am – 5pm (Mon), 7:30am – 8pm (Tues – Fri), 8am – 8pm (Sat – Sun)

恭食烘培坊的芝士蛋糕与其他地方不同,因为它是由四种不同类型的奶酪制成的。虽然我以为口感可能有点软,但层次分明的奶酪味道却很诱人,会让您一直想吃。除了原味以外,抹茶烧奶酪($8)也很受欢迎,尽管绿茶粉的味道可能并不如您所想的味道。

当中数量有限的Two Face($8.50)也很受欢迎,因为它是二合一的蛋糕,顶部为奶油状原始蛋糕,底部则为抹茶芝士蛋糕。

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LUNA

53 Amoy Street, Singapore 069879
营业时间: 9:30am – 8:30pm (Mon – Fri), 10:30am – 3:30pm (Sat – Sun) (soft launch timing)

LUNA是位于Amoy Street的一家蛋糕咖啡馆。抹茶白巧克力($7.50)以其强烈的抹茶味道在所有蛋糕中脱颖而出。每一层的抹茶海绵和抹茶白巧克力都完美得融合成一体,口感湿润却不会太稠密。顶层涂有抹茶白巧克力奶油滴,上面撒有抹茶粉,可以给人以更明显的抹茶风味,尽管不是所有人都会喜欢。

在这里给个建议就算是一口吃掉所有的层次,因为雪纺蛋糕在较甜的一面,这可以通过顶层得抹茶粉苦味来均衡下味道。

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L’Atelier’s Tiramisu

The Central, 6 Eu Tong Sen Street #B1-09 Singapore 059817 (Clarke Quay MRT)
电话: +65 9389 8582
营业时间: 12pm – 9pm (Mon – Thurs), 12pm – 10pm (Fri – Sat), 12pm – 7pm (Sun)

这家L’Atelier Tiramisu可能很难找到,因为它隐藏在Clarke Quay Central地下室的一角而且还是最远的那一端。

店主Judith在法国学习了提拉米苏制作手艺,而不是像某些人想象的在意大利学习。她在巴黎遇见了她的丈夫,在那里呆了几年,并学会了瑞士卷。

这家的食谱是家族世世代代传承下来的,但她对其进行了改良以增加蛋糕的风味。抹茶提拉米苏是将饼干浸泡在一杯日本绿茶中。在保留提拉米苏的精髓的同时,这款蛋糕的口感更清爽而顶部则铺满了抹茶粉。

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HYGGE

37 Haji Lane, Singapore 189230
电话: +65 8588 7869
开业时间: 12pm – 6:30pm (Mon – Sat), 12pm – 4:30pm (Sun)

这家店名的丹麦语发音为“ Hue-guh”(来~跟着念一遍),表示通过欣赏生活的简单乐趣或追求个人幸福感的生活方式。

他们的黄油蛋糕浓密而湿润,带有浓郁的黄油香气。好或不好,如果您喜欢蛋糕的奶油味和浓郁口味,那就很好了,因为通常它会掩盖蛋糕细微的味道。

尝试他们的抹茶果浆($ 7.80),加上丰富的黄油奶油,再加上的香甜的浆果果冻,抹茶的味道稍微偏淡,但如果可以偏重些的话会更好。

Nesuto

53 Tras Street, #01-01, Singapore 078992 (Tanjong Pagar MRT)
开业时间: 12pm – 9:30pm (Mon – Thurs), 12pm – 10:30pm (Fri, Sat), 12pm – 5.30pm (Sun)

Nesuto的甜点既精致又美丽,很多顾客都会忍不住拍多几张照片。他们的日本抹茶Azauki蛋糕是由美味抹茶意大利奶酪和红豆组合成的。

请注意,虽然蛋糕里几乎没有发现朗姆酒的味道,但里面确实添加了一点朗姆酒,因为这可以增强抹茶的味道。

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Lady M

181 Orchard Road, Orchard Central #01-27 & #02-07 Singapore 238896)
电话: +65 6509 3673
开业时间: 11am – 10pm, Last order 9:30pm (Mon – Sun)

虽然价格稍微贵了一些,但Lady M最受欢迎的可丽饼蛋糕之一是绿茶可丽饼($9.50),它是由20层可丽饼制成的。

细致的绿茶粉被注入薄薄的薄饼层之间,包裹着淡色的糕点奶油。再加上上面洒满了抹茶粉,简直是人间美味。糕点奶油的甜味被细腻的绿茶粉微妙地软化了。

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Written by Ah Wen

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