新加坡要振兴一下当地的夜生活。
Boat Quay 和 Clarke Quay 的夜生活业者表示,当局宣布一年试点计划、要重振这个历史区域的隔天,他们觉得这次的放宽规则会给他们多一点生存机会,也能尝试更多新点子。
从 8月18日 开始,这些放宽措施包括:酒类贩卖时间延长到凌晨4点,以及16年来首次发放新夜生活场所的执照。另外,Circular Road 也会在周末再次变成无车区。
不过,像 Duxton 和 Tanjong Pagar 这些区域的夜生活业者也希望可以尽快延长售酒时间,而不是只限 Boat Quay 区域。
OUE Restaurants 的首席营运长 Andrew Ing 说,允许新的夜生活概念进驻,会帮各个区域带来急需的活力。
在夜生活行业打拼了40多年的老将这样说:
“本地需求已经掉得很厉害,我们需要靠游客来补这个缺口……可是如果这里没有活力,游客是不会来的。”
Tadcaster Hospitality 集团行政总厨 Jenna White 也很期待无车区回来会带回那种热闹的气氛。她的集团旗下有像 Molly Malone’s 这样的爱尔兰酒吧,是 Circular Road 上的老字号。
“我们每年 St Patrick’s Day(圣帕特里克节)的时候就能感受到,这个活动会为 Boat Quay 带来完全不一样的生命力。”
在河边经营了24年的 BQ Bar,在这种街头派对时,生意都会多20%到30%。希望这种活动可以更常举行。
虽然很快可以申请延长星期四和星期五的售酒时间,Thinagaran 说他们暂时先观望:
“我们不想拿了凌晨4点的执照,却面对一条空荡荡的街。”
他提到 2024 和 2025 年河边人流大幅减少,尤其是户外禁烟范围扩大、客人不能在户外桌抽烟后。
“不过,F1 比赛快到了,我们会看看开晚一点到底能不能真的帮到生意。”
位于 North Canal Road 的 Mismatch 小酒馆,虽然不在放宽规则的核心区,但很快也能申请延长营业时间。不过,它在允许新开酒吧、夜店的范围之外。
Mismatch 总经理 Rebecca Sahetapy 说,他们的优先不是延长营业,而是向当局申请改成餐厅-酒吧的营运模式:这样我们就可以申请公共娱乐执照,让本地艺人有表演的舞台,不管是喜剧夜还是问答比赛。
Jigger & Pony 集团联合创办人 Indra Kantono 说:
在 Boat Quay 以外的业者也欢迎这次放宽,认为这是好方向,但也希望试点能推广到更多地方。
这让业界有机会创新,也创造了一个更适合的环境。当然,这不是灵丹妙药 – 夜里开得越晚,我们还是要考虑人力成本,还有客人跟员工怎么负担得起回家的交通。
不过,多出来的营业时间,至少能帮忙赚一些额外收入,去抵消这些年上涨的租金和人力成本。
在 Duxton Hill 新开的 Casper 酒吧,也希望试点能来他们区。共同创办人 Lee Rosli 说:我们多数的客人都是晚餐后、九点过后来光顾的路人,如果可以开久一点,对生意差别很大。
当局 8月7日宣布,Boat Quay、Clarke Quay 和 Circular Road 一带的本地业者,要对治安情况负更多责任,包括加强私人保安部署和设施安全措施。
Singapore River One(SRO) 负责人 Michelle Koh 说,他们会雇用保安员确保如果有打架事件,可以马上处理。这笔费用会由业者缴的行政费和 SRO 的场域管理费共同承担。


