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如果你不喜欢吃羊肉,那是因为你没去对地方

通常羊肉都不是很受大众的欢迎,因为大部分的羊肉的口感都是不好而且味道也没有很美味。

作为羊肉的爱好者,我来这里不是像大家一样挑剔羊肉的不好。而是为了让大家知道,如果烹饪得好,羊肉也可以很好吃。当中 Iqbal的羊肉汤就值得让人回味与光顾。

Soup Kambing Iqbal位于Geylang Serai的美食中心,售卖着自己特制的马来美食,例如;Mee Goreng和Tulang,但它们的特色无疑是羊肉汤。

Soup Kambing Iqbal

一个巨大的不锈钢锅位于摊位的前面,散发出辛辣和羊肉的香气。您可能希望这个锅里塞满羊肉,但实际上并非如此!在烹饪过程中会将肉取出,以确保肉嫩且不会煮过熟。

Soup Kambing Iqbal

虽然羊肉看起来比较像这道菜肴的主角,但我认为真正的主角应该是汤汁。

浓郁的汤里富含羊肉的独特风味。它的味道温和,可以感觉到淡淡的孜然和香菜的味道。

在上面撒上了新鲜切碎的香菜和炸洋葱,增加了这道菜的新鲜度和轻微的酥脆感。确保多点些面包来沾上这香甜的汤汁(1新币)!

Soup Kambing Iqbal

他们的招牌菜是Sup Campur(10新币),它配有各种羊内脏,例如;肉,肋骨,骨髓,羊肚,舌头甚至大脑!尽管每部分肉的烹饪时间略有不同,但它们均已煮熟且保持鲜嫩!我特别喜欢羊肉上独有一层薄薄的脂肪。

对于许多人来说,内脏的外观可能会令人反感,但我真的很喜欢它们的味道和肉质!骨髓是由大量的凝胶状结缔组织而成,而舌头和羊肚都有很嚼劲。如果 您不喜欢吃内脏, Iqbal可提供羊肉汤(6新币)。

羊肉汤

我坚信,没有任何人比Kambing Iqbal的汤更好。他们的汤非常丰富,再加上羊肉和内脏完全煮熟,使其成为新加坡羊肉汤的首选!如果您喜欢这道菜,就必须来这里尝试。

  • 地址: #02-128 Geylang Serai Market and Food Centre, 1 Geylang Serai, Singapore 402001
  • 营业时间: 9am to 9pm (每天)
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Written by Ah Wen

新加坡终于封国了,论国籍都不能入境新加坡 或转机

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