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位于Paragon商场的法国面包店PAUL，因店内出现蟑螂滋生问题，被新加坡食品局暂时吊销营业执照。
停牌期从2026年6月23日开始，一直到7月6日。
期间，这家分店不能营业，必须先纠正所有卫生问题，并完成食品局规定的整改和培训要求，才可恢复营业。
12个月内累计12分
根据新加坡食品局资料，PAUL Paragon分店在过去12个月内累计12个违例扣分。
有关扣分来自同一类卫生问题，也就是没有保持获准营业场所不受蟑螂滋生影响。
食品局的扣分制度会按照餐饮业者的违规性质和严重程度，对业者作出扣分。
如果一家餐饮业者在12个月内累计12分或以上，食品局可暂停其营业执照2周或4周，严重情况下也可取消执照。
公众发现店铺关闭
一名公众向媒体表示，从上一周中段开始，已经发现PAUL Paragon分店关闭。
这名公众后来通过流传的信息，得知店铺是因为食品局采取停牌行动而暂停营业。
目前报道没有说明蟑螂是在厨房、储藏区、用餐区还是其他位置被发现，也没有公布检查人员发现的具体数量。
食品局公布的重点是，业者没有保持营业场所不受蟑螂滋生影响，并因此在12个月内累计满12分。
必须纠正所有卫生问题
在停牌期间，餐厅必须处理检查中发现的所有不足。
这不只是进行一次灭虫，而是需要采取必要措施，改善整个营业场所的食品安全和清洁管理。
餐饮业者可能需要检查食物储存方式、垃圾处理、排水系统、地面和墙壁缝隙，以及害虫可能进入或藏身的位置。
业者也应重新检讨灭虫安排，并确保没有食物残渣、积水或未妥善密封的食材，继续吸引蟑螂。
不过，食品局没有公开这家分店需要完成的详细整改清单。
所有食品处理人员须重新上课
所有在受影响分店工作的食品处理人员，都必须重新参加并通过WSQ食品安全课程第1级，才能恢复工作。
这项课程主要涵盖个人卫生、安全处理食物、防止交叉污染、清洁设备，以及正确储存食材等基本食品安全知识。
即使个别员工并没有直接造成违规问题，只要是在这家分店从事食品处理工作，都必须重新完成培训要求。
食品卫生人员也须重新培训
如果PAUL Paragon分店设有食品卫生人员，有关人员也必须重新参加并通过WSQ食品安全课程第3级。
食品卫生人员一般负责监督餐饮场所的整体卫生制度，包括员工工作方式、清洁安排、食品储存和内部检查。
要求他们重新培训，是为了确保管理人员能够辨认卫生风险，并建立更有效的防虫与食品安全措施。
7月6日后不代表自动复业
虽然公布的停牌期在7月6日结束，但并不代表店铺到了隔天就一定自动恢复营业。
业者仍须完成整改、培训和食品局要求的其他程序。
只有在确认所有不足已经纠正，并符合复业条件后，分店才可以重新营业。
公众准备前往Paragon分店前，可先查看店铺或商场最新公布的营业情况。
食品安全由业者和公众共同维护
新加坡食品局表示，食品安全是共同责任。
食品局负责制定和执行监管措施，餐饮业者则必须遵守良好的食品卫生与食物准备规范。
公众如果发现餐厅出现害虫、员工不卫生处理食物、食材存放不当，或其他可能影响食品安全的问题，可以通过食品局的网上反馈渠道举报。
举报时若能提供店铺名称、地址、日期、时间、照片或视频，将有助于当局进一步调查。
