FoodieSG
来自上海的知名品牌Yang’s Dumpling（小杨生煎）已经正式进驻新加坡，首家分店开在Bugis Junction地下1楼，开业首个周末就吸引不少人排队。
小杨生煎主打上海生煎包。这个品牌最早在1994年从上海街边摊起家，后来慢慢发展成很多游客到上海时会列入美食清单的品牌之一。
虽然品牌是在1994年创立，但创办家族做包子的历史可以追溯到1947年，已经传承4代。如今小杨生煎以粉红和白色招牌为特色，在全球已经拥有超过400家门店。
小杨生煎最出名的就是传统上海猪肉生煎包。外皮煎到带有香脆底部，上面撒上芝麻，里面则是多汁肉馅。咬下去时，肉汁会在口中爆开，是上海生煎包最经典的特色。
新加坡分店的菜单除了生煎包，也有汤品、面食，以及少量小菜和甜品。
原味猪肉生煎包价格为4粒S$7.90。店内也有虾肉生煎包，4粒S$14.90；季节限定的蟹粉猪肉生煎包，4粒S$18.90。
如果想一次试不同口味，也可以选择mix and match搭配。例如：2粒猪肉生煎包加2粒虾肉生煎包，价格为S$11.40。
桌上也有黑醋，喜欢搭配黑醋吃生煎包的人可以自行添加。
除了生煎包，店内也有多款面食选择，包括辣萝卜鸭血粉丝汤S$10.90、辣茄子肉末面S$8.90，以及葱油拌面S$7.90。
其他菜品还包括馄饨汤，价格介于S$6.90至S$9.90之间，以及鱼丸汤S$6.90。
点餐方式采用QR code，整体服务节奏比较快。生煎包则是在店前方的玻璃厨房现场手工制作，顾客可以看到员工包制、下锅煎制，再撒上芝麻和葱花。
小杨生煎表示，品牌制作生煎包的过程不少于46个步骤，目的就是要做出外皮、底部口感和肉汁都到位的生煎包。
至于新加坡分店的味道是否和上海一样，整体来说相当接近。除了猪肉种类可能有差异，生煎包的汤汁依然带有浓郁甜味，肉馅也多汁。
不过，生煎包好不好吃，很多时候也看上桌时的状态。如果刚好热腾腾、底部够脆，口感会更好；如果放了一下，脆度和热度就可能稍微受影响。
小杨生煎
地址：200 Victoria St, B1-05, Singapore 188021
