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Bukit Timah Food Centre隐藏老味道！而且不贵好吃。
在新加坡想找一份简单、便宜又有古早味的早餐，其实有时候不需要去什么网红店，熟食中心里那些看起来低调的小摊，反而更容易吃到让人怀念的味道。
这次在Bukit Timah Food Centre，就发现一份相当有“Old School”感觉的经济早餐：炒米粉、炒面和鸡翅或者粿条，再加上辣椒、还有自己喜欢的配料，包括半熟煎蛋、菜整份也只要S$4.80。
地点就在Bukit Timah Food Centre，地址是2A Jln Seh Chuan, #01-056, Singapore 599213，也是在著名He Zhong Carrot Cake（合众菜头粿）隔壁附近。对很多住在西部或常去Bukit Timah一带找吃的人来说，这类传统早餐组合应该一点都不陌生。
这份经济米粉面，主角是炒米粉、炒面和粿条。整体味道属于比较传统的熟食中心风格，有一种老派早餐的香气，不是那种重油重味的路线。米粉、面和粿条拌在一起后，口感比较丰富，吃起来不会太单调。
米粉面不算油腻，这一点很加分。因为有些经济米粉摊为了让面条更香，会炒得比较油，吃到最后容易腻。但这摊的油感控制得不错，早餐吃也不会太有负担。
当然，他们家的鸡翅也是非常不错！很多食客也都是为了他们家鸡翅来的。
当然，吃这类经济早餐，辣椒也很重要。这次特别加了他们家自制辣椒，还特别要求多一点。辣椒带一点甜味，搭配炒米粉、炒面和粿条，确实更开胃。不过，也有另一位食客觉得辣椒偏甜，不太符合自己的口味。
除了主食，配料也是这份早餐的重点。另外加了半熟煎蛋、鸡翅和炒四季豆菜。半熟煎蛋的蛋黄带一点流心感，拌进炒粉面里会让口感更滑顺；也很适合搭配粉面一起吃。
另一位食客则分享，他点的是米粉和粿条，也觉得味道还不错，不过对他来说稍微比平常吃的口味咸一点。如果平时吃得比较清淡的人，可能会觉得调味偏重；但如果你喜欢传统熟食中心那种比较有味道的早餐，应该会觉得刚刚好。
比较让人惊喜的是鸡翅。
有食客形容这里的鸡翅相当不错，肉质软嫩到接近可以从骨头上轻松滑下来，而且不会过分油腻。对于喜欢经济米粉配炸鸡翅的人来说，这一点应该很吸引人。下次如果再来，食客也表示会继续选择鸡翅和鸡蛋。
不过，并不是每一样配料都获得好评价。食客提到otah表现就比较普通，味道不够突出，也没有很明显的辣味，整体风味稍微弱了一点，甚至让他没有办法吃完。因此如果是第一次去，鸡翅和鸡蛋可能会是比较稳的选择。
整体来说，这类经济炒米粉、炒面、粿条三拼，吃的不是华丽摆盘，也不是特别创新的味道，而是一种很熟悉的新加坡熟食中心早餐记忆。
如果你喜欢老派早餐，特别是那种带有古早味、不太油腻、可以自由搭配配料的经济粉面，这摊可以放进口袋名单。
184 Family Cooked Food（184熟食）
地址：2A Jln Seh Chuan, #01-056, Singapore 599213
