Far East Plaza老字号Greenview Cafe开了43年要搬了，5月起转战宏茂桥咖啡店继续卖面粉粿。
在Far East Plaza开了43年的Greenview Cafe，准备离开这个陪伴很多人长大的老地方了。这家位于4楼、走朴实路线的小店，向来以面粉粿、紫菜汤这些家常食物吸引不少学生和上班族。
虽然它即将搬离Far East Plaza，不过好险并不是结业，而是会在2026年5月1日起，以熟食摊的形式搬到宏茂桥的咖啡店继续营业。
原本Far East Plaza的门店则会营业到6月30日。
Greenview Cafe最早在1983年开业，店里大约有40个座位，算是很多人逛Far East Plaza时会顺便去吃一顿的老派小店。它这些年最出名的，就是面粉粿和紫菜汤这类便宜又有饱足感的食物，在乌节路一带算是比较难得的平价选择。
这次决定搬走，主要还是现实问题。
现任老板姐妹Eve Bong和Lyn Bong说，最关键的原因就是营运成本越来越高，再加上请人越来越难。她们是在2019年10月从旧老板Aunty Betty手上接下这门生意的。 Aunty Betty从1983年早期开店时就一路经营到后来，因为健康问题才决定退下。
Lyn Bong也提到，这家店近几年生意其实有慢下来，尤其晚餐时段更明显，虽然午餐时段的人潮还算稳定，但整体经营压力还是越来越大。租金就是其中一个大问题。
Far East Plaza这间店占了2个单位，每个月租金接近$10,000；相比之下，宏茂桥新摊位的租金大约便宜30%。对一家卖平价家常餐的小店来说，这种差距已经不是小数目。
其实这对姐妹原本不是做餐饮的。她们本身经营一家小型美发连锁Empire Charme，以前还曾经在Far East Plaza开过已经结束营业的发廊。因为本来就是Greenview Cafe的常客，后来跟Aunty Betty熟了，对方有意退休时，才主动找她们接手。
更让人觉得勇敢的是，姐妹俩当时虽然没有餐饮背景，但觉得如果让这家店就这样消失很可惜，所以还是决定试一试，也一路撑过了Covid-19时期。
她们接手后，也保留了部分原本的厨房员工。当年帮忙做菜的其中一位厨师，现在年纪大了，已经改成兼职，不过之后还是有机会继续在宏茂桥新摊位帮忙。所以对老顾客来说，味道上多少还是会保留一些以前的影子。
搬去咖啡店之后，经营方式也会跟现在不一样。因为摊位更小、需要的人手更少，加上清洁和一些维护工作会由咖啡店营运方分担，所以压力相对轻很多。姐妹俩也坦白说，她们并不是全职经营这家店，因为还要继续顾自己的美发事业，所以新的熟食摊模式，对她们来说会比较容易撑下去。
菜单方面，到了宏茂桥后也会做精简。现在Far East Plaza店里卖的东西比较多，除了面粉粿，还有吐司套餐、炒饭和炒面之类；但搬去新地点后，菜单会更集中在Greenview Cafe最有代表性的几样食物上。
她们打算主打的，还是各种版本的面粉粿，以及一些比较受欢迎的小吃，比如炸年糕、虾饼和spam fries。因为新地点租金比较低，老板也表示想把部分节省下来的成本回馈给顾客，所以主食价格预计会落在$5到$9之间，比Far East Plaza现在大约$6到$10的价位稍微便宜一些。
至于最受欢迎的面粉粿，新店还是会继续卖，而且款式不少。
像是干捞肉碎面粉粿、药材汤版本，还有在疫情期间开发出来的麻辣炒面粉粿，预计都会继续保留，每碗大约$8.90。 Lyn Bong说，当年疫情时期经营不容易，她自己常在家里煮东西，后来灵机一动，尝试研发麻辣版本，没想到做出了店里其中一个比较特别的口味。
不过，也不是每样招牌都会跟着搬过去。像原本也很有人气的肉碎紫菜汤，新摊位就不会继续卖了。
对于一些老顾客来说，这可能多少还是会有点遗憾。有一位吃了10多年的熟客表示，自己以前很喜欢他们家的面粉粿，不过这几年觉得水准有点下滑，反而更喜欢紫菜豆腐肉碎汤。
对他来说，这家店除了食物本身，也因为地点方便，所以很常光顾。如今搬去宏茂桥后，因为离他活动范围太远，他也坦白说自己大概不会特地过去了。
当然，老板还是希望原本的顾客愿意跟着去新地点。
Lyn Bong说，她相信新加坡人会为了好吃的食物特地去找。她们会选中宏茂桥那间咖啡店，也因为觉得地点算干净，而且附近有停车场、超市和住宅区，整体上还是有一定客源潜力。