说到新加坡与马来西亚一带的经典美食，肉骨茶绝对榜上有名。
那到底是新加坡的肉骨茶好吃？还是马来西的好吃点？见仁见智吧！
起源或许众说纷纭，但有一点可以确定。肉骨茶早已成为新马人生活中不可或缺的灵魂美食。热腾腾的汤头、浓郁却不腻的药材香，一口下肚，暖胃又暖心。
新加坡好吃的肉骨茶店实在太多，为了让大家不踩雷，特别整理了这份 “新加坡必吃肉骨茶清单”，从潮州派到巴生派，一次吃个过瘾！
1.宴杨肉骨茶（Yan Yang Bak Kut Teh）
宴杨肉骨茶是由马来西亚巴生老字号！巴生福建会馆杨氏肉骨茶，与新加坡 EN 集团联手打造。店内厨师皆在马来西亚原店接受培训后，才派驻新加坡分店，只为还原最正宗的巴生风味。
必点招牌是四拼肉骨茶砂锅（单人份 S$10.90 起，另加 S$3 可加入女儿红）。汤底使用多达 15 种中药材，包括当归、甘草等，搭配排骨、猪蹄、五花肉，以及人气超高的北海道猪颈肉。
砂锅里还加入香菇、白玉菇、豆腐泡和炸腐皮，配料丰富却不显油腻，汤头依旧清爽顺口。每份砂锅还能 免费续汤一次，诚意满满。
2.裕城肉骨茶（Joo Siah Bak Koot Teh）
由第二代传人 蔡先生（Ryan Chua）经营的裕城肉骨茶，距离原本在裕华巴刹的老店仅几步之遥。
这里主打的是新加坡少见的潮州风味肉骨茶。如果你是第一次来，强烈推荐他们家的招牌里脊排骨汤（S$11，仅限上午供应）。汤头胡椒味十足、香气浓郁，一碗里就有两根超大排骨。
选用的是带点脂肪与软骨的高级里脊排骨，肉质软嫩到几乎入口即化。蒜香、胡椒香与淡淡药材味交织在一起，层次非常丰富。
想让味蕾更清爽，记得加点腌菜或卤花生（小份 S$1 起），绝对是神助攻。
3.梁记肉骨茶（Leong Kee Bak Kut Teh）
自1979 年起，梁记肉骨茶便以正宗的马来西亚风味在新加坡打出名堂。汤头走的是浓郁路线，甜咸平衡，深受老饕喜爱。
位于芽笼的创始店，是许多食客心中的“必朝圣地点”。虽然店面不算豪华，但每到用餐时间，门口总是大排长龙，一锅锅热腾腾的肉骨茶香气四溢，光闻就让人食指大动。
招牌肉骨茶（单人份 S$8.80 起）汤头带有明显的当归香气，与浓郁黑酱油完美融合。排骨软烂、腐竹吸饱汤汁，再加上蔬菜，每一口都非常满足。
如果想换个口味，干煸肉骨茶（S$11.80 起）也相当出色；而他们家的 猪蹄（S$8.80）更是隐藏版必点，胶质满满，药材香气十足。
4.嘉宾巴生肉骨茶（Jia Bin Klang Bak Kut Teh）
想在新加坡吃到更地道的巴生风味肉骨茶？那你一定要认识这家。
嘉宾巴生肉骨茶源自马来西亚芙蓉，2018 年开设新加坡分店，把家族 四代相传的秘方原汁原味带来本地。
招牌肉骨茶（S$11 起）药材味突出，但整体偏甜，更能带出猪肉本身的鲜味。砂锅里集合排骨、五花肉、肠、肚、尾等多种部位，再加上豆腐泡，炖煮到色泽均匀、香气逼人。
贴心的是，店员会主动帮你添汤，服务加分。
除了肉骨茶，嘉宾花雕鸡（S$12.80 起）也是人气必点。鸡肉鲜嫩多汁，花雕酒香浓郁，配白饭吃简直停不下来。
5.松发肉骨茶（Song Fa Bak Kut Teh）
说到新加坡最具代表性的肉骨茶品牌，松发肉骨茶几乎无人不晓。
它起家于 1969 年柔佛路旁的一辆手推车，如今已发展成在新加坡及海外拥有多家分店的知名品牌。
排骨肥瘦适中、软骨入口即化，汤头鲜甜又解腻，难怪成为不少游客来新加坡的第一碗肉骨茶。