4月2日这一天，如果各位刚好想找点不一样的美食体验，那MOGĀ这场限定一晚的特别企划，真的很值得留意。
这家向来很会玩跨界风味的餐厅，这次直接把中国、意大利和日本3种不同餐饮文化放进同一个晚上，带来一场结合美食、调酒和夜生活氛围的限定盛宴。对喜欢尝鲜、爱跑餐厅、或者本身就很爱这种带点Fine Dining感觉的人来说，这种活动本来就很有吸引力，更何况还是只办一晚，错过就真的没有了。
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当晚最大看头之一，就是由获得《米其林指南》认可的Chef Bruno Ferrari，联手MOGĀ主厨Leon Quek一起打造的4手联乘菜单。两位主厨一个有深厚的意大利料理底子，一个擅长把现代日式元素玩出新花样，这次合体之后，端出来的菜单自然不会普通。
整套菜单一共带来10道意日融合创意料理，不是那种为了“fusion”而硬混在一起的做法，而是真的把意大利的经典风味，和日本料理那种细腻、讲究层次感的路线结合起来，做出很有记忆点的作品。整体也很符合MOGĀ一贯大胆、有个性、又带点玩味的风格。
这次几道重点菜色，光听名字就已经让人很想试。像是Tonnato Sashimi，就把吞拿鱼Toro奶油、刺身和香脆紫菜放在一起，吃起来应该会有浓郁、鲜甜又带点海味脆感的层次。
Prosciutto Miso Carbonara也很有意思，把意大利人熟悉的Carbonara，加入味噌和Prosciutto元素，感觉会是一道咸香中又带点日式发酵风味的创意版经典面食。
还有Parma Tempura Roll，把Parma火腿和日式卷物、天妇罗元素融合在一起，应该会是那种一上桌就很有话题感的菜。
另一道Risotto Matcha Scampi同样很大胆，把意大利烩饭、抹茶和Scampi组合在一起，这种搭配本身就已经很有记忆点，如果处理得好，应该会是整晚其中一道让人印象很深的料理。
甜点部分也没有走安全牌，而是用Tiramisu Yuzu Sake来收尾。经典提拉米苏本来就很讨喜，这次再加进柚子和清酒元素，整体感觉会更清爽，也多了一点日式细致感，不会太厚重，拿来当整套餐后的结尾刚刚好。
值得一提的是，这次所有料理都采用Classic Fine Foods提供的优质食材。对餐饮圈熟一点的人都知道，这类高品质食材本身就很讲究，所以这次菜单不只是概念玩得漂亮，连食材基础也很稳，看得出整场合作不是随便做做，而是真的有把品质和技术一起带上来。
不只是食物有看头，这场活动连酒吧部分也一起升级。 MOGĀ这次还特别邀请来自北京的当代鸡尾酒吧TIAO Beijing来做客座接管，把整晚的体验从餐桌一路延伸到吧台。
晚上7点到11点，TIAO Beijing的Bar & Beverage Manager Miranda Xu和Head Bartender Matt Guo会带来一系列精选招牌鸡尾酒，让大家感受一下北京现在的鸡尾酒文化到底在玩什么。 TIAO Beijing本身的灵感就来自北京传统胡同文化，所以这次合作也不只是“来调几杯酒”这么简单，更像是把一部分北京当代夜生活的味道，直接搬到MOGĀ现场。
整体来说，这场限定一晚的活动，最吸引人的地方就在于它不是单纯吃一顿饭而已，而是把意大利料理的底蕴、日本居酒屋文化的灵活感，还有北京鸡尾酒工艺的个性，全都放进同一个晚上。
味道、氛围、文化感，还有一点点夜生活的微醺魅力，全部一次到位。
如果各位最近刚好想找一场有新鲜感、又够特别的餐饮体验，MOGĀ这晚确实很有机会成为4月初其中一个不能错过的美食活动。
MOGA
地址：1 Hill St, Pullman, Singapore 179949
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