位于热闹的纽顿熟食中心，其实这边有有两家鱼汤档口不能错过。就是光记潮州鱼粥Kwang Kee Teochew Fish Porridge和松记潮州鱼糜Song Kee Teochew Fish Porridge。
这两家都主打潮州风味的鱼片粥与鱼头米粉，是许多老饕心中的“熟门熟路”。其中，松记潮州鱼糜更是荣登《新加坡米其林指南》推荐名单，实力不容小觑。
松记由杨先生经营，是家族第三代传人，从哥哥手中接下这门手艺，并坚持延续传统潮州风味。每日亲自挑选新鲜的巴当鱼（Batang），只用当天现宰现切的新鲜鱼片，绝不使用冷冻鱼。正因如此，鱼片保有自然的粉红色泽，肉质紧实滑嫩，吃起来鲜甜无腥味。
虽然松记的排队人潮不像其他摊位那般夸张，但这要归功于老板快速熟练的出餐速度，让老饕不必等太久，就能享受一碗热腾腾的好汤好粥。
菜品方面，松记提供多种选择：鱼片粥（S$6、S$10、S$12、S$15）、鱼头米粉（S$10、S$12、S$15），并可搭配粗米粉、面线、米粉或伊面等多样主食。烹调过程中，杨先生细致控火，时不时将锅从炉火中取下，以确保鱼片不被煮老，保持最佳口感。
他们家的汤底看似清淡，却鲜味十足。不是靠重调料取胜，而是用料讲究、火候到位，最大程度保留食材本身的鲜美。
如果各位在附近的话，不妨抽空来纽顿走一趟，来这边吃晚餐，享受下米其林级鱼汤。
另外，如果各位不知道的话，其实纽顿熟食中心是全新加坡第一家熟食中心哟！
📍地址：Newton Food Centre #01-37, 500 Clemenceau Ave N, Singapore 229495
⏰营业时间：周一至周五 10:30am – 8:00pm，周六 10:30am – 3:00pm，周日休息