Shiok Hokkien Mee推出$3.50“空”炒福建面，没虾没鱿鱼没猪肉照样大卖！每天卖出50至100盘
Shiok Hokkien Mee在新加坡目前已经有五家分店，最近他们推出的$3.50经济版福建面（没有虾、鱿鱼和猪肉），竟然意外成为大热，每家店每天都能卖出50到100盘！
没料也好吃？原来真的有市场！
这款所谓的“kosong”福建面是因为有顾客提出想要“不要虾、不要鱿鱼、不要猪肉”而特别推出的经济版本。平时一盘标准福建面价格介于$5到$10，但这个“空炒版”只要$3.50，让不少预算有限但嘴巴挑剔的食客大感欣慰。
一位75岁的退休老伯就对媒体《新明日报》表示，他觉得这价钱“很可以”：“虽然没有料，但味道其实很好，我觉得这价钱合理啦。”
而且，这福建面一样可以搭配辣椒和猪油渣，味道依旧香浓。网民也纷纷在线上留言说，这炒功和“锅气”依然在线，唯一的差别就是没有配料而已。
年轻人卖面生意爆红，预计开到第六间
Shiok Hokkien Mee的老板是两位27岁的年轻人，Mitchell Ong 和 Kendrick Tan。他们从小学就认识，还一起当过义警军人（NSF sergeant）。
Ong的弟弟在2020年在Golden Mile开了You Fu Fried Hokkien Prawn Noodle，Ong和爸爸当时也有参与。到了2022年弟弟开了Woodlands分店，原来的Golden Mile摊位就由Ong接手，并重新打造为Shiok Hokkien Mee。
后来他找来老友Tan一起合作，Tan也毅然从警队离职加入创业。
目前五家分店平均每天一间店可以卖出300盘福建面，其中$3.50的“空炒”版本就能占50到100盘的销量。
由于生意不错，他们也透露将很快在宏茂桥开第六家分店。
不是每次开店都风顺，曾亏$15,000
虽然看起来发展顺利，但也不是每次都顺风顺水。 Ong说，他们在2024年12月开设位于中峇鲁11B Boon Tiong Road的第三间分店时，初期生意非常冷清。
第一天只卖出约200盘，一整个月亏了大概$15,000！
他们仔细观察后发现，中峇鲁的顾客以年长者为主，所以他们就将味道调淡一些，让年长食客更容易接受。之后生意开始回暖，每天销量回升到300盘左右。
接下来还想开5家、计划进军海外
两人设定的2025目标是再开五家分店，并希望未来能把品牌带出新加坡，走向国际。
目前Shiok Hokkien Mee的价格根据地点略有不同，标准款含虾、鱿鱼和猪肉的福建面分为三个大小：
Golden Mile、Whampoa
小：$5，中：$8，大：$10
Beauty World、Bedok、Tiong Bahru
小：$6，中：$8，大：$10