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新加坡竟然开了首家贵州烙锅？实地探店，这几道菜完全不踩雷！
最近在网上看到不少人在讨论这间「新加坡首家贵州烙锅」，说是味道非常道地，连贵州人都大赞有家乡味。作为一个热爱中餐、热爱火锅的吃货，当然马上揪朋友一起来探店！
这间店主打贵州特色烙锅，还能同时吃到酸汤火锅和烤鱼，三种吃法一次满足。中间是滋啦滋啦的烤炉，四周是酸汤火锅汤底，一桌人边烤边涮边聊天，气氛超好，整体用餐体验非常加分。
我们这次直接点了一大桌，每一道都让人惊喜，以下是我们实测过的必点名单：
包浆豆腐（必点之一）
这道真的是烙锅里的灵魂角色。一口一块刚刚好，外皮烤得焦香酥脆，里面仍保有浓郁豆香与滑嫩口感，吃完会想再来一份。
洋芋粑粑
贵州经典碳水代表，外酥内软，带有淡淡香料味，越嚼越香。尤其是刚烤好热热吃的那一口。
安顺小肠
小肠处理得很好，完全没有异味，口感Q弹，咬下去还带一点爆汁感，特别适合喜欢内脏类食物的人。
掌中宝
吃起来脆脆的非常涮嘴，我们这道直接加点了两次，配啤酒刚刚好。
鸡皮与鸡胗
鸡皮需要烤久一点才会香酥，但真的值得等，外皮酥脆、口感丰富；鸡胗则有嚼劲又入味，也是我们点了两次的菜色之一。
魔芋
看起来普通，但放入酸汤里煮后超级入味，吃起来滑嫩又解腻，属于低卡又好吃的配角。
整体来说，这家店的每一道菜都让人吃得出用心，从食材新鲜度到味道层次，唯一一个缺点就是怕油的人 可能会觉得油腻油腻。酸汤火锅汤底，微酸不呛、辣得刚刚好，也适合新加坡人的口味。
烙锅、酸汤锅、烤鱼三合一的设计也很适合多人聚餐，每人都可以找到自己喜欢的吃法。
如果你平时爱吃川渝口味、或者对贵州料理好奇，推荐来试试这间店。
贵州烙锅
地址：407 Jln Besar, The Noble Hotel, Singapore 209012
