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在韩国，传统米酒（Makgeolli）是历史最悠久的酒类之一。这种酒不仅是一种饮品，更是一种连接人们情感的纽带。从农民在雨季中以米酒慰藉心灵，到家人朋友聚会时的欢庆干杯，米酒象征着深厚的人际关系。而Odem，正是以此为理念，在新加坡的New Bahru开了首家手工韩式米酒吧。
New Bahru也是近期比较夯的文艺清新地。 New Bahru也是新设立的文创园区，一共有5层，而且每层都有很多文创店，每家店都有自己独特的风格。
传统与现代的交融：Odem的韩式米酒文化
很多人以为米酒是一种简单易得的米酿酒，但在Odem，与超市中常见的工业化生产的米酒不同，这里的米酒采用小批量手工酿制，选用优质韩国大米、当地水果和花卉，完全不含防腐剂。
每一瓶都充满了层次丰富的风味和独特表达。 Odem从韩国精选了30多种手工米酒，种类繁多，风味各异，让人感受米酒艺术的精髓。
Odem的创始人（Dominic Tan），同时也是深受欢迎的韩餐品牌“Ajumma’s”的创始人。
在一次商务旅行中，他首次接触到手工米酒，并被复杂多样的香气和风味深深吸引。他发现，米酒因发酵和陈年工艺，不仅能保持独特的风味，复杂程度也超越了许多其他烈酒。
发酵的艺术：从菜品到米酒的全方位体验
在Odem，发酵不仅存在于酒中，也延伸到了菜品中。主厨（Bae Yumi）以传统韩式风味为基础，将发酵文化融入现代料理。
Bae厨师认为，发酵是韩国文化的重要组成部分，从泡菜到大酱（Doenjang），这些发酵元素不仅以传统形式出现，也以创新方式在菜单中得以体现，例如：用发酵调味料搭配意想不到的组合。
米酒与美食的完美搭配
韩国的饮食文化中，饮品和菜肴的搭配是不可忽视的一部分，在Odem，这种文化被进一步发扬光大。
如果各位想在新加坡体验一下正宗且富有现代感的韩式饮酒文化，不妨到Odem来一趟。
整体环境都还不错，但是有一点要提醒大家的是，它们家的水是按杯算，而且一杯$3.00。
Odem
地址：46 Kim Yam Rd, #01-17, Singapore 239351（New Bahru）
电话：8494 8626
