Ah Wen
相信大家都对泰式料理情有独钟。
泰国南部美食源于潮州菜和闽南菜，因此与新加坡美食有许多相似之处，例如：清蒸鱼和煮炒菜肴。但是，泰国北部的食物实际上更接近泰国本土食物，泰式风味会更为浓厚，调味或是料理方式会来得更有所不同更浓，而且在新加坡也更难找到。
但每每提到泰北料理，其中最少不了当然还有泰北金麺啦！接下来，我们将为大家盘点出新加坡最正宗纯真的泰北金面！
1.Un Yang Kor Dai
这家可是获得米其林认证的餐厅之一哦！ Un Yang Kor Dai 专营依善料理（泰北料理），是新加坡少数几个可以找到 正宗khao soi （泰北金面）的餐厅之一。虽然这里的价格较高，但采用的食材都较为高级和新鲜。
无论是工作日还是周末，晚餐时熙熙攘攘的人群都证明了该餐厅的品质。
地址：57 South Bridge Road, 01-02
营业时间：周二至周日（上午 11.30 至下午 2 点、下午 6 点至晚上 9 点）
2.Folks Collective
Folks Collective 是一家酒吧餐厅的概念店，也是一家充满活力的聚会好去处。虽然它有两家分店，但位于 Cross Street 的 OG 店菜单会来得更丰富，并提供一系列独特的菜单。
例如：Isaan 香肠（用猪肉、大蒜和发酵茉莉香米制成的自制香肠，15 新元）和 pad mama tobiko lava（典型的 tomyum mama 面条配上一堆飞鱼子，19.80 新元）。不仅如此， 这里还有几款非常有趣的甜点，包括椰子布丁杯（10新元）等。
地址：Cross Street Exchange, 01-50/51/52/53, 22 Cross Street
营业时间：周一至周五（上午 11 点至晚上 11 点）、周六（上午 11.30 至晚上 10.30）
地址：Aperia Mall, 01-20, 12 Kallang Avenue
营业时间：周二至周日（上午 11.30 至晚上 10 点）
3.Khao Hom by Rung Mama
Khao Hom by Rung Mama 是一家以泰国风味而走红的餐厅，采用进口香料和泰国厨师 Rung Mama 传承的食谱烹制的正宗泰式菜肴而自豪。
如果大家和我一样是泰式料理发烧友，那就绝对不可错过这家！
来到这里必吃的自然少不了泰式芒果沙拉（也称为yum ma muang，10 新元），东炎（14 新元起）和红宝石（新元6 元）等和Khao soi (15 新元）啦！ Khao soi面条本身较为劲道Q弹，汤底也会比起别家来得更浓厚，椰香更重，非常值得前来一试。
地址：Djitsun Mall, 01-06, 5 Ang Mo Kio Central 2
营业时间：周一至周日（上午 11 点至晚上 9.30）
地址：Katong Square, 01-05/06/07, 88 East Coast Road
营业时间：周一至周日（上午 11 点至晚上 10 点）
地址：United Square Shopping Mall, B1-09/64/65, 101 Thomson Road
营业时间：周一至周日（上午 11 点至晚上 10 点）
4.Kin Sen Thai Noodle
地址：67 Ubi Ave 1, Level 1 Starhub Green Food Court, Singapore 408942
营业时间：周一、周五和周六（上午 11 点至晚上 7 点）
这家小餐馆以前位于宏茂桥，因 khao soi 而在当地赢得好评，也是附近居民的泰式食堂。但就在最近业主宣布，将搬迁至乌美营业。而且这家餐厅可是由正宗的清迈人掌厨。除了khao soi外，这里的泰式蟹炒饭（8.50 新元）到炒粉丝（6.50 新元）都是非常受欢迎的！虽然价格对于普遍的小贩摊位来说是偏高，但 Kin Sen Thai 使用优质食材和正宗泰国风味仍然吸引着常客。
5.Korat Thai Cafe
Korat Thai Cafe 是家隐藏泰式休闲餐厅，位于较为陈旧的乌节大厦内。
关于这家餐厅的一些有趣的琐事：就是被当地著名广播节目主持人组合The Muttons 接管，他们保留了许多餐馆原来的招牌，其中包括leng saap（辣味泰式猪骨汤，22 新元起）和招牌脆煎蛋卷（9.50 新元起）。
尽管已经距离接手开业有一段时间了，但Korat Thai Cafe 生意的火候依旧不受影响。当然除了上述提到的料理和Khao Soi（12元）外，这里的 Korat tom yum mama（32 新元）也非常值得一试。
地址：Orchard Towers, 03-28, 400 Orchard Road
营业时间：周一至周日（上午 11.30 至晚上 10 点）
6.Thai Tai 泰太
该餐厅前身是位于美芝路的 Noodle Thai Thai Kitchen，后来更名为 Thai Tai，并在中山广场开业。回到原先的餐厅，该餐厅是以暹粒面而闻名；而 Thai Tai 的新店也保留了这份独特，作为招牌暹粒面（12 新元）。对于泰国餐馆来说，这里的价格相对实惠，如海鲜冬阴功的价格为 14.30 新元起。
地址：Zhongshan Mall, 01-08A, 20 Ah Hood Road
营业时间：周一至周日（上午 10.30 至晚上 9 点）
7.Esarn
Esarn 是被低估的泰国美食之一，自 2003 年以来一直存在，位于繁华的Pasir Panjang Road沿线，隐藏于建筑中。与新加坡的其他餐厅一样，除了招牌khao soi 外，菜单还包括不少当地流行的菜肴，如煲仔汤粉（18 新元）和清蒸鲈鱼（32.50 新元）。因此，如果大家想在新加坡西部寻找一个温馨道地的餐厅来品尝正宗泰式美食，Esarn 就会是大家的最佳选择！
地址：130 Pasir Panjang Road
营业时间：周三至周一（上午 11.30 至下午 3.00、下午 5.30 至晚上 9.30）
地址：Ridgewood Condo, Unit G2, 5 Ridgewood Close
营业时间：周三至周一（上午 11.30 至下午 3 点、下午 5 点至晚上 9.30）
