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新加坡首家:济州岛风味超长鱼海鲜火锅体验

新加坡首次推出济州风味超长鱼海鲜火锅! 有去过济州的你,一定对这道美食不会感到陌生。

现在无需远赴济州岛就能品尝这道著名美食,来到新加坡啦。

这道以银色长相闻名、被称为galchi的韩式带鱼,是济州岛的特色菜之一,绝对是在岛必尝美食。 这道菜通常在一个长方形的锅中炖煮,辣味十足,与其他蔬菜、蘑菇和海鲜一同烹饪。

Hana餐厅受到筑地鱼市启发,在乌节路开设的这家日式餐厅是新加坡首家引进济州风味菜餐厅,使用特别进口的日本鱼刀或带鱼/剑鱼。 可能也是新加坡最长火锅了!

整个3英尺长的火锅可供5到6人食用,里面满满的都是包括各种蔬菜和海鲜在内的食材,一起在辣味十足的汤料中烹煮。 银色带鱼本身约2英尺长(60厘米),看起来像一把长长的银剑或带子因此得名。 火锅还包括其他海鲜,如章鱼、小章鱼、鲍鱼、扇贝、虾和鱿鱼,总重约2.5公斤。

从质地上来说,这鱼相当嫩,很容易在热汤中散开。 而且鱼里有很多细小骨头 所以要吃时要小心吃。

Hana的新辣海鲜长锅($198++)数量有限,你必须至少提前1天向餐厅预订。

Hana Restaurant

地址:583 Orchard Road, Forum The Shopping Mall, #01-17, 238884
营业时间:每日中午 12 点至下午 3 点和下午 6 点至晚上 10 点

Img: @hanarestaurantsg

Written by FoodieSG

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