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小贩中心美食攻略:黄埔熟食中心必吃摊贩

黄埔小贩中心是一个即充满历史色彩又汇集美食的好地方。前身是于50 年代开业的菜市场,于1970 年代发展成为黄埔小贩中心,由90 座及91 座两座大楼组成,汇集了众多小食店,共有150 个摊位,其中一些摊位还荣获新加坡米其林指南必比登推介(Bib Gourmand) 的殊荣。

以下为大家整理出必吃美食:

1.美芝路鱼头米粉

地址:Whampoa Food Centre, 01-46, 91 Whampoa Drive
营业时间:周二、周四、周六、周日(上午 9 点至下午 2 点)

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这家摊位来头可不小,更是在2019年以他家招牌鱼头米粉荣获米其林必比登。鱼头米粉本是一道朴实无华的菜肴,但美芝路鱼头米粉却料理得格外出色。浓郁鲜香的鱼汤中搭配上Q弹劲道的面条,再配上酥脆炸鱼片,小编可以喝两碗!每周只营业四天,而且每次仅营业数小时,但摊位前的人潮总是络绎不绝。

2.梁照记·卤鸭粥鸭饭

地址:Whampoa Food Centre, 01-07, 90 Whampoa Drive
营业时间:周一、周三至周日(上午 10.30 至下午 2 点)

梁照记鸭粥绝对是卤鸭爱好者的朝圣地,更是在 2017 年和 2016 年入选新加坡米其林指南必比登推介。这里的料理更是简单粗暴,鸭肉紧实而嫩滑,配以浓郁的药材酱汁,十分惹味。这里的鸭粥(3新元)也是一大亮点,口感更似粤式粥般绵密。

3.发兴炒蚝煎

地址:Whampoa Food Centre, 01-26, 90 Whampoa Drive
营业时间:周三至周日(下午 1 点至晚上 10 点)

这也是黄埔的另一家米其林餐盘获奖者!蚝煎(S$5)价格实惠又美味,面糊粘稠适当,口感还带些焦脆,再配上颗颗饱满的蚝仔和酱汁提味,真是太鲜!

4.豪华罗杂

地址:Whampoa Food Centre, 01-06, 90 Whampoa Drive
营业时间:周三至周日(上午 10 点至下午 4 点)

不得不说,这家可是新加坡唯一一家获得比登推介殊荣的罗惹摊位!这家摊位起家于1960 年代并以一家手推车发家,后来在 1978 年在黄埔安家,再发展至今时今日的地位,把罗惹的精华演绎得独一无二。而这里的罗惹($5起) 是偏向槟城风味,里头常见的食材如虾酱、黄瓜、萝卜和豆腐卜,和少见的海蜇和青芒果。

5.新加坡炒福建虾面

地址:Whampoa Food Centre, 01-32, 91 Whampoa Drive
营业时间:周一至周日(下午 3.30 至凌晨 1.30),周三休息

新加坡炒福建面在美食中心占据了两个摊位,排队的人潮络绎不绝。其标志性面条质量完胜其他家,不仅吸附了汤汁中所有精华还保留面条Q弹劲道,再配上自制参巴酱,增香开胃。不仅如此,入喉瞬间还能品尝到十足的锅气香,足见其火候!

6.China Whampoa Home Made Noodles

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地址:Whampoa Food Centre, 01-24, 91 Whampoa Drive
营业时间:周二至周日(上午 7 点至下午 2 点)

这家板面摊位被粉丝称赞为新加坡最好的板面摊位之一。首先,这里的汤头是使用大豆和江鱼仔制成熬煮而成,较为清淡鲜美,可以很好地激发出其他食材本身的鲜味。其次,这里的配菜不是通常的肉末和鸡蛋,而是更加高级的食材,其中当属鲍鱼板面(14新元)极具奢华,食材就包括大虾,鲍鱼等等!当然,招牌板面(4 新元起)也是相当受食客欢迎!

7.Robert 米暹

地址:Whampoa Food Centre, 01-43, 91 Whampoa Drive
营业时间:周二、周三、周六、周日(上午 7.30 至下午 2 点)

Robert Mee Siam 非常适合那些寻找朴实无华、价格实惠且怀旧风味的食客,更重要的是这里的每盘暹罗米粉只需 3 新元!加蛋也不过只需($0.50)!非常实惠!

8.Amoy St Lor Mee 厦门街卤面

地址:Whampoa Food Centre, 01-19, 91 Whampoa Drive
营业时间:周一至周日(上午 8 点至下午 2 点)

这家有着“新加坡里最好吃卤面”的称号存在争议,但不可否认的是,受欢迎程度是毋庸置疑,没到用餐时间都会排起起蜿蜒人龙,而且全国各地都设有多家分店。卤面每碗 4 新元起,份量充足,而且每碗面食都是可定制!

9.Mat Noh & Rose Authentic Ginger Fried Chicken Rice

地址:Whampoa Food Centre, 01-27, 91 Whampoa Drive
营业时间:周一至周六(上午 9 点至下午 3 点)

如果大家正在寻找正宗的姜炒鸡饭,那么 Mat Noh & Rose 可能会是大家的不二选择。姜炒鸡饭(4.50 新元起)配以醇香印度香米,其中还带些柠檬甘香,再撒上酥炸姜丝提味增香,谁能抵抗!不仅如此, Mat Noh & Rose 还提供额外配料供食客加点,如鸡皮(1 新元),软豆腐(0.50 新元)、炒蔬菜(1 新元)和炸鸡内脏(2.50 新元)等。

10.Nyonya Chendol

地址:Whampoa Food Centre, 01-17, 90 Whampoa Drive
营业时间:周一至周六(上午 9 点至下午 3 点)

黄埔甜点首选自然少不了这家Nyonya Chendol啦!这里的娘惹煎蕊(2新元)搭配的是纯正马六甲椰糖糖浆和厚实香兰果冻丝,加点红豆或甜玉米则需0.50元。如果想要真正犒劳一下自己, XO 榴莲煎蕊(S$3)也是不错的选择,里头可是配有大量的榴莲果肉哦!

11.545黄埔虾面

地址:Whampoa Food Centre, 01-39, 91 Whampoa Drive
营业时间:周二至周六(上午 5.30 至中午 12.30)

545 黄埔虾面采用的是传承三代人的秘方,即保留了传统的味道,而且还很有魅力。没有什么戏剧性的表演,只是一碗丰盛的面条,配上多汁鲜香的虾、猪肉条、豆芽、青葱和一勺浓郁的虾汤,朴实无华!无论是干捞还是汤面(4 新元起)必然都是大家记忆中的味道!

Img: Google

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Written by Ah Wen

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