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来发海鲜餐厅:60年美食传奇终落幕

Old Lai Huat closed

来发海鲜餐厅在花拉公园经营了60年后,老板决定退休而关闭。

这家餐厅的历史可以追溯到1963年,当时还是现任老板的父亲在烹饪海鲜。 2001年,林宝发接管了这家餐厅,并搬到花拉公园的Rangoon路223号。

在林先生的领导下,这家餐厅赢得了极高的评价和众多粉丝。然而,他和他的妻子最终感到太累,无法继续经营。由于他们的儿子有其他的梦想,后继无人,老来发海鲜餐厅已经在11月26日结束营业。

这家餐厅以独创的炸三巴马兰鱼而闻名。据《新明日报》报道,53岁的林先生出身于厨师世家。他的祖父在1950年代卖潮州粥,而他的父亲从1963年开始烹饪海鲜。后来,林先生在1980年代在Ophir路开了一家餐厅。

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林先生和他的妻子在2001年Rangoon路上开设了老来发海鲜餐厅。他告诉《新明日报》,他亲自烹饪食物超过30年,几乎没有休息,因为他想保持菜肴的传统味道。

林先生透露,他最初在四五年前就考虑退休,但由于他的小儿子还在读书,所以决定推迟退休。现在他的两个儿子都长大了,他们有自己的抱负,对接管家族生意不感兴趣。林先生同意了他妻子的建议,最终决定退休,因为他们都对几十年的辛勤工作感到疲惫。我妻子已经和我在一起超过20年了,他说,“我也想花时间陪陪她。退休后,我们可以好好享受生活。

11月26日是老来发海鲜餐厅的最后一个营业日。报道称,当天餐厅里挤满了客人,他们在品尝林先生的食物时感到依依不舍。甚至有几位印尼顾客专程飞到新加坡,只为了最后一次在这里用餐。一些顾客在结账时才得知餐厅即将关闭的消息。

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Written by FoodieSG

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