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吉祥红龟粿家族纷争:两兄弟划清界限

Ji Xiang Traditional ang ku kueh foodie

新加坡知名红龟粿品牌“吉祥”(Ji Xiang)家族纷争。

吉祥的第二代店主,48岁的张爱明(Toh Aik Ming),澄清说在埃弗顿(Everton)的吉祥摊位是唯一的,其他同名店铺与他们无关。这一声明是在顾客对产品质量下降的投诉后作出的。

卓益明和他的弟弟,42岁的卓益隆(Kelvin Toh),原本都在艾弗顿园的老字号摊位工作。

后来弟弟卓益隆决定离开,两年前在武吉士(Bugis)开了一家名为“吉祥糕点店”(Ji Xiang Confectionery)。他们的母亲,也是吉祥的创始人之一,帮助弟弟卓益隆在新店铺前九个月内的员工培训和指导。

目前分店也越开越多,包括Bugis分店,现在已经有八家分店。

弟弟卓益隆的店铺扩张后,包括了更多的“吉祥”分店。然而,卓益明开始收到顾客关于产品质量下降的反馈。担心这些投诉会影响生意什至引起法律问题,卓益明决定明确区分“吉祥艾弗顿园”和“吉祥糕点店”连锁店。

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弟弟卓益隆对他的产品标准问题指控予以否认,并强调他们的红龟粿都是按照老配方制作的。他解释说,如果顾客从其他摊位购买隔夜的红龟粿,味道肯定不如当天制作的好。

弟弟卓益隆还分享了他为何决定自己创业。

他说:他曾在餐饮行业工作12年,知道要靠互联网和创新来吸引顾客。但他的家人不愿意改变,所以他不得不自己去做。他甚至花了几个月的时间才说服家人创建网站和Facebook页面。

凯文一直独立经营他的生意,并拒绝了家人提供的财务援助。

他说:“现在….我只想让更多人尝试我们的吉祥红龟粿。”

Img: 小紅書 Twiggy33

Written by FoodieSG

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