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勿洛隐藏版必吃正宗云南料理!”十秒到过桥米线”

从火锅到麻辣香锅,中国美食已经全面席卷新加坡了!大家可又对其中分支“云南”料理有多少了解呢?

提起云南料理就不得不提这家“十秒到过桥米线”。这家美食瑰宝在中国可是拥有 750 家分店,现已进驻Bedok Interchange Hawker Centre,势将正宗的云南中餐风味引入新加坡!

正宗人气云南面线

这家店铺是主打云南著名的“过桥”米线的先驱。这种面条得名于一个迷人的中国传说,讲述了一位云南妇女每天勤奋地过桥给丈夫送午餐的故事。妇女为了保持面条的新鲜,防止面条湿透,她还巧妙地将热汤和配料分开包装,只在丈夫准备享用时才将混合,细腻呵护。

不仅如此,粉丝和各种食材迅速浸入一碗热气腾腾的汤中,只需10秒即可煮熟,因此得名“十秒到”。他们独特的米线几乎和我们的厚米粉一样是属于宽面条,但质地更丝滑、更轻盈,吸附性极强。其中,这里也有多种汤底供大家选择,如酸辣汤、健康番茄和四川麻辣汤,而且售价均为$5.80。

浓郁猪骨汤底!

当然,来到这儿就绝对不能这里的招牌过桥米线汤(5.80 元)啦!这道料理的最大特点便是精心熬制的汤底。单是汤底就要使用鸡肉和猪骨炖足整整六个小时,故而汤汁风味鲜香回甘,且呈乳白色,味视觉双收。不仅如此,里头配料也相当丰富,其中就包括猪肉片、黑木耳、鹌鹑蛋、大白菜和金针菇等。咸鲜浓郁浓缩汤汁配上丰富配料,堪称人间美味!更重要的是汤底本身的精华也不会夺走食材本身的鲜味!

如果各位正在找与平常主流菜肴不同的中国菜口味,那么这里绝对会是大家的首选!

十秒到过桥米线

地址: 208B New Upper Changi Rd, #01-59, Singapore 462208
营业时间:每日,上午 7:00 – 晚上 9:00

Img: @weihong.mie, Robby Lim Google

Written by Ah Wen

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