曼谷街头的米其林风云人物,JayFai痣姐,或在今年落下帷幕。
如果还未尝过她的手艺的人,赶快订张机票飞一趟吧!
尽管官方尚未公布具体消息,但根据信源透露,这位77岁的泰国风云人物JayFai痣姐有望于年底退休。对于期望品味其绝技的食客,时不我待。
凭借自身的独特技艺和持久的热情,JayFai从街边的小吃摊走到了米其林。
她的每道佳肴都亲自烹饪,反映了她多年的研究、学习和无数的实践。正因为如此,店中的美食不仅仅是味蕾的盛宴,更是痣姐的标志。

即使每次的排队人潮或等待时间时间有时数小时,且价格相对较高,但她的每道菜都用心选材,例如:招牌菜黄金蛋包蟹,每份都慷慨地添加了大量蟹肉。
对于曾有幸品尝过的我们,那种口感几乎难以用言语描述。
关于JayFai退休后,餐厅的未来如何,仍是个未知数。
但那身经典的黑色围裙、圆形厨师帽和独特的滑雪护目镜,以及她在店内的身影和专注于炉火前的烹饪,无疑都已经成为曼谷街头小吃历史上最为璀璨的一章。
Img: @爱芒果糯米的mango (xiaohongshu)