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新加坡最著名小贩中心Newton Food Centre最新吃货指南。
该小贩中心建于 1971 年，最初被当局宣传为展示当地美食。多年来，半户外的用餐环境越来越受到居民和游客的欢迎，在电影《摘金奇缘》中的客串场地更是让这个胜地更加出名。
Newton Food Centre也是为了满足过多人流而选择重修，重开后其中许多摊位至今仍然存在。其中之一是合记，自 20 世纪 60 年代起就开始烹制蚵仔煎，而光记则专营潮州鱼粥。
顺华也加入了他们的行列，该公司手工制作鱼丸已有 60 多年的历史。同样，兴萝卜糕也保留了老派做法，将萝卜放在胡萝卜蛋糕中蒸，并避开了许多小贩现成使用的工厂制品。
其中还有许多新加坡传奇级美食，不想踩雷就跟着我的脚步看下去吧！
1.31 Heng Heng BBQ
牛顿熟食中心 (Newton Food Centre) 设有多个海鲜摊位，但 31 Heng Heng 的辣椒螃蟹、参巴黄貂鱼和烤虎虾却是独树一格。海鲜都是新鲜到货，价格公道，最重要的是工作人员都很友好，杀价也不在话下！
2.88 San Ren Cold & Hot Dessert
在如此急促的环境下用餐，来上一份甜点可以让心情胃口更加好。这里的传统甜点如煎蕊、红豆冰和波波恰恰都是非常值得一试。红豆汤、银杏和莲子等热饮也非常有看头！
3.兴萝卜糕
兴萝卜蛋糕最独到之处就是自制秘方。现如今许多小贩都忽略了手工的难得，转而选择工厂制作的现成萝卜糕。这家摊位有黑色和白色两个版本，质感都蓬松。这家摊位成立于 1971 年，还曾荣获米其林必比登美食家称号！
4.合记蚝煎
合记 (Hup Kee) 于 1966 年在 Gluttons Square 开业营业至今，尔后并迁至牛顿 (Newton)美食中心。这家蚝煎仍然由同一家族经营，主打边缘酥脆，内头湿润，并塞满着肥美多汁的牡蛎。
5.光记潮州鱼糜
光记 (Kwang Kee) 与合记 (Hup Kee) 是同期一起从饕餮广场 (Gluttons Square) 迁往牛顿 (Newton)美食中心。开业 60 多年来都竭力提供最美味的鱼粥，他们的鱼片粥更是在 2021 年获得了米其林必比登推介！该粥的特点就是在足够鲜甜鲜美、浓郁汤底更是加入大量的西班牙鲭鱼片熬煮而成！
6.贵兴
四十年来，贵兴以其实惠烧鸭给食客留下深刻的印象。鸭肉煮至嫩滑可口，配上面条或米饭，谁能抵抗。不仅如此，摊位还供应脆皮鸭、粿条和海南鸡饭等佳肴，都非常值得一试。
7.Newton Old Signboard 25
这家摊位以福建虾面而闻名。整体口感偏湿润，但里头充满了锅香味和酥脆猪油。其独到之处更是融入牡蛎和拉拉蛤入料，配上自制参巴，堪称一绝！
8.顺华鱼丸粿条汤
顺华鱼丸于 1966 年开业，也是饕餮广场的另一家扛把子。他们每天都坚持新鲜自制鱼丸，其弹牙的口感与有嚼劲的面条相得益彰。手工制作的鱼饺，馅料足，同样值得点！
