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美国食品评论家称, 新加坡小贩的”炸鱼薯条” 属纽约最好

要找到好吃的fish & chips不简单,这次我们小贩红到纽约去。

来自 Urban Hawker 的 Smokin’ Joe 主厨Joseph Yeo。

如果各位还不知道,我们本地🇸🇬小贩把美食扬名国际去了,这次带到美国纽约。

在 Makansutra 创始人 K. F. Seetoh 的精心挑选和领导下,小贩们在纽约开设了新加坡摊贩,属新加坡风格的小贩。

被当地命名为 Urban Hawker。

这些熟悉的名子包括 White Restaurant、Kopifellas 和 Ashes Burnnit,以及一些相对较新的名字,如 Hainan Jones、Prawnaholic Collections 和 Smokin’ Joe。

最终Smokin’ Joe(Joseph Yeo)的名子在纽约声名鹊起。

新加坡小贩炸鱼薯条比Gordon Ramsay’s的好。

除了新加坡国民美食海南咖喱饭外,Smokin’ Joe 最近赢得了纽约邮报美食评论家 Steve Cuozzo 的称赞。

Cuozzo 对这家小贩的炸鱼薯条进行了热烈评论,称“与纽约市常见的不同”,主要是油味。

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Img: @smokinjoenyc IG

他说到,这道菜看起来不怎么样,但吃了之后让他大吃一惊。过后接下来的几天里不止一次,而是三次地回来品尝这道菜。

主厨也调整了食谱,例如:调低香料来迎合纽约人的口味,但他说他强调不要偏离新加坡风味太远。

尽管如此,主厨也坚持自己的根基,说要提供纽约市最正宗的新加坡美食。

Smokin’ Joe

地址:51 Yishun Ave 11, Yishun Park Hawker Centre #01-37, Singapore 768867

营业时间:

周二至周日,PH:中午 12 点至晚上 9 点(周一休息)

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Written by FoodieSG

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