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“几近破产”的煮炒摊老板, 怎么做到起死回生 生意翻三倍?

😍😍 鱼头火锅更是大受欢迎 ~~

摊主表示:“将摊位转换成清真摊位彻底改变了我的人生”。

Mari Mari 来来Seafood可是少有出售鱼头火锅的清真餐厅!鱼头火锅更是聚会少不了的明星料理,也是促进关系的好桥梁。

但是传统的潮州菜都不会有清真认证,而且也非常难找。所以穆斯林朋友根本很难享用到这些美食。

Mari Mari来来Seafood 是一家获得清真认证的煮炒餐厅,这里的招牌便是使用石斑熬制的鱼头火锅。不止如此,这里还有出售一些穆斯林友好料理如蟹粥等。

获得清真认证后生意额“翻三番” 👏👏

52岁的摊主接受媒体受访时表示Mari Mari Seafood 在2019年首次开业还是 57 Seafood 时是非清真餐厅,由于生意不佳再加上大流行冲击,生意更是惨不忍睹。

摊主解释道: “老实说,在这期间 我几乎破产了,但意识到Woodlands是穆斯林比例占多的社区,倒不如尝试转型,这么一来就可以吸引更多顾客群并占领更大的市场。“

事实证明这是正确的决定。在将他的煮炒摊位重新命名为 Mari Mari Seafood(在马来语中意为 “加油” )并在 2020 年 8 月获得清真证书后,销售额确实 “翻了三倍” 。

摊主补充道 : “彻底改变了我的生活。如果我有任何其他食品摊位,还是会选择争取获得清真证书” 。

清真鱼头火锅更是难得一见

Mari Mari Seafood 现有两家分店,均获得清真认证:一家在Woodlands,另一家则在后港。目前只有 Woodlands 旗舰店提供招牌石斑鱼头火锅。

摊主说:“当一开始决定是否应该卖这道菜时,起初有点怀疑,因为在清真食品市场上很难找到这类鱼汤或火锅,但通过穆斯林食客反馈才知道它们都很爱这类美食。”

石斑鱼头火锅,$39.90(约 800 克 – 900 克;适合三到四人)
火锅汤底是由鸡骨头、干鳎粉和“六种香料以及秘密招牌”熬制几个小时而成,然后配以山药、西红柿和切片的生石斑鱼(可以自由选择配料)一起料理。

但与一些传统鱼头炉不同,这里是用瓦斯炉加热 不是炭火。

还有其他菜色供大家选择 👇👇

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Img: Mari Mari Seafood FB
Img: Mari Mari Seafood FB
Img: Mari Mari Seafood FB

地址:#01-06 182 Woodlands St 13, S730182.
联络方式:9068-0033
营业时间:每天上午 11 点至午夜

第二家分店:174C Hougang Ave 1, S533174.
联络方式:8206-6094
营业时间:每天早上10.00至晚上10.00

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Written by Ah Wen

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