Ah Wen
新加坡要去哪吃牛肉面？老实说，要找到一间好吃的可不容易！很多不是面条太软就是肉太少。
🍜 今天就跟大家盘点新加坡牛肉面攻略~~
跟着吃绝对不会踩雷
1.Jin Fa Niu Rou Mian
牛肉面拥有各式各样的呈现方式，有干捞，汤面，兰州，日式等等，总有大家的心头爱。
而这家就是以海南版牛肉面而闻名。 Jin Fa Teochew 牛肉面以鲜为人知的传统牛肉面而自豪，其类似于越南河粉的汤汁更是独特！
这里有大，中，小的牛肉面供食客选择，而价格是从 $4起。
这家牛肉面汤头偏液化，但味道浓郁，也不会散发出强烈的牛肉腥味。粿条很耐嚼，与香菜的香味配合地相得益彰。
这家辣椒也是极具潮州风味，其中用了大蒜和生姜一起调制。牛肉片也料理德恰到好处还带有一丝粉色。与其他风格牛肉面相比，潮州牛肉面要简单粗暴得多了，爱了爱了。
地址：#01-51 Whampoa Drive Blk 90
营业时间：周一至周日：12pm-11pm
2.桐记牛肉粿条
厦门街美食中心的常客都知道，午餐时段这里几乎一座难求，而桐记牛肉面更是其中最受欢迎的摊位之一。桐记是一个真正的传统摊位，拥有超过 60 年的经营历史，因此期望很高之余也吸引了一票食客追随。
当面条($6)上桌时更让我垂涎三尺，处理地恰到好处的牛肉还带着一丝粉色再配上熬制24小时的靓汤简直人间极品啊！
桐记的牛肉也炖煮地非常软烂绵密，牛肉丸更是弹牙筋道，再配上汤头调和，简直人间美味啊！爱吃辣的朋友也可以加上一些辣椒，增添一些辣感，刺激一下味蕾！
地址：#01-42 Amoy Street Food Centre
营业时间：周一至周五：11am-7.30pm，周六和周日：9am-2.30pm
3.清记牛肉粿条
在阴凉雨天下就想来碗清记牛肉面($4)还有自家chinchalok!
哪怕是最小份的牛肉面，配料还是满满，管饱！
这碗牛肉面的亮点绝对是汤头，单是散发的香气就能让大家垂涎三尺了，再品上一口就不难知道这个汤头一定是花费了不少功夫熬煮的。
尽管它有浓郁的牛肉味，但令人惊讶的是，这汤却很清新，每一勺都会勾起食欲。在我看来，它最好与粿条搭配，让粿条充分吸收汤汁再一口吃下，简直太美味了！
地址：#01-45 Hougang Blk 203
4.AH MAI 沙爹米粉/海南牛肉粉
大约在 60 年代，Ah Mai是以手推车起家。但令人印象深刻的是，哪怕尽力了三代历史，这家摊位仍然排着长队，尤其是海南牛肉面。另外，大家还可以加点各种油炸小吃，包括香菇拼盘、炸南瓜和杏鲍菇棒等。
海南牛肉面碗是一个极具风味的食物。它的淀粉质、粘稠酱汁与 lor mee 没什么不同，但所有相似之处都不尽相同。另外，这种牛肉面就是要趁热吃吃能吃到原汁原味哦！
地址：#01-20 Chomp Chomp Food Centre
营业时间：周二至周日：下午 4 点至晚上 11 点，周一休息
5.如切牛腩王
这家主厨可是来自中国山东且带来的牛肉面更是非常符合新加坡人的胃口。别看这么不起眼的小摊位，厨师每天都要贪黑起早准备这些牛肉，以确保新鲜！
大家可以从牛肉面、牛肉丸汤、牛筋粿条等面汤中进行选择，其中配料包含牛筋、牛肉丸、牛内脏和牛肉片。面条有干面和汤面两种，前者还会配上一碗汤。如果大家需要滋补，也可以点上一锅牛鞭汤来补补元气。
干捞牛肉面（$5）上面涂有厚厚的棕色酱汁，由牛肉高汤、酱油、香草和香料制成。初尝 面条有弹性；但是，面条会迅速吸附酱汁，很快变得粘稠。酱汁也偏于咸口，使得一次吃完整碗面会有点困难。然而，牛肉片切得很薄，很嫩；这些与咸菜和浓郁的辣椒酱很相配。我喜欢这道菜里还有几片萝卜，这增添了爽脆口感。
地址：#02-24 Chinatown Complex
6.一品牛腩王
是不是王？试试便知！
点了一碗牛肉面汤（$4）和什锦干捞牛肉面（$4）。所有的汤面都有大小之分。 $4的部分分量较小。牛肉面的汤色较清淡但充满香味。牛肉片、牛肚和牛肉丸的分量也很足。至于干捞牛肉面，由于面条不怎么吸附酱汁导致这碗面会略显湿漉。
对于牛肚，牛筋处理地非常到位，那是一个香脆耐嚼。
对于不知道该尝试哪个的外行人，干捞牛肉面比较浓稠，而肉汁而更加美味，而汤版则可以让大家更深入地品尝到牛肉的香味。
地址：#01-1074 People’s Park Food Centre
营业时间：周一至周日：12pm-10pm
7.China square beef noodles 中国城牛肉面
无论是干捞，汤面或是配饭吃，这家中国城的牛肉面都一样好吃！
这里甚至可以自己选择生牛肉或熟牛肉，完全取决于自己的喜好！干捞牛肉面($5)配上一些浓稠酱汁，酱汁中带有一丝草药味之余也不会太粘稠。尽管是干捞，但丰富的酱汁让这道菜感觉像一道更厚、更少汤汁的汤版牛肉面。米粉似乎并没有真正吸收酱汁，但它口感却非常弹牙。
地址：#01-45 Alexandra Village Food Centre
营业时间：周一至周日：10.30am-8pm
8.家乡海南粉
这家可是由海南漂流到新加坡的海南姐妹所开设的哦！
海南粉有干、汤和秘制卤汁三种选择，也可选择牛肉或猪肉，顾客完全可以根据自己的喜好定制。
点了一碗他们的招牌海南粉，选择了猪肉和秘制卤汁。秘制酱汁是一种牛肉酱，带有一丝甜味，并不是寻常吃到的风味。花生、竹笋和葱增添了爽脆的口感，其中还加入大蒜辣椒，非常惹味。酸辣不同口感绝对会让大家肾上素飙高！
地址：#01-1100 People’s Park Food Centre
营业时间：周一至周日：上午 10 点至晚上 7 点
