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新加坡必去的 🥩 美式烧烤 Red Eye Smokehouse,价格也很亲民

这家位于Jalan Besar的 Red Eye Smokehouse 是成立于2015年的,著名在于慢火烧制 🥩 烤肉,这样原本鲜嫩多汁的肉质就可以完全保持着。

在这里也可以点一个人的份量,例如: 🥩 牛腩(200克)和猪肉(200克),而价格则是从$18至 $55不等,还可以选择想要全份($8)或是半份($5)。

但是从价格来说,点他们的 🥘 一人份($29),两人份($60),四人份($98)或是五至六人份($169)的套餐会比其他的来得划算。今天我们点的是两人份的套餐,其中包括牛腩、排骨、熏鸡、小吃的选择有圆面包和泡菜。

这两人份的套餐上的食物都非常棒,但是我觉得最特别的是它们家的招牌牛腩,这牛腩的特别之处在于它是来自加利福尼的一个小型独立农场,那里的奶牛365天都是使用谷物来喂养的,这样子会使得牛腩具有甜味和更明显的大理石花纹。

新鲜的牛肉送到这里过后,被这里的厨师慢火腌制12小时,所以整个牛腩吃起来的口感有嫩又好吃。一口咬小去时,还有鲜甜的肉汁在口中炸开,简直就是人间美食!

而这里的熏鸡则是使用盐水先腌制过的。在腌制的过程种,盐会慢慢渗透进入鸡肉里,这样才鸡肉在煮的过程中就会变得多汁,然后再使用辣椒粉等其他香料一起再腌制3小时。吃起来的味道就更加的好了,虽然没有像牛腩那么令人惊艳,但是还是算的上非常好吃了。

Red Eye Smokehouse 所使用的Duroc排骨是比普通的排骨还要大。首先是将排骨先烘干,然后再熏4个小时,最后再加上他们自制的烧烤酱,这样子,美味的排骨就可以上桌啦!吃的时候,只需轻轻一咬,肉就从排骨上脱落了。虽然排骨本身的口感有点干,但是在淋上他们自制的酱料过就完全没有这个问题了,反而酱汁完美地和排骨融合在了一起,吃起来特别好吃!

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小吃方面的选择非常多,我们最后在众多的选择中选择了他们家的土豆泥配上浓汤和骨髓牛油。如果大家以前吃过骨髓的话,就知道这骨髓吃起来的味道就像是牛油了。吃了这土豆泥后,我们就知道我们的选择是对的,这土豆泥完胜了! 👍👍👍

除了土豆泥,还有一道菜肴特别好吃,那就是碎牛腩油滴米饭。油滴是从烤肉中融化的脂肪,通常是在烤肉时,放置在在烤盘底部,它曾经被称为穷人的食物。但是脂肪却带出肉的味道,再搭配着米饭一起吃就更加得香了。如果以前没有吃过油滴米饭的话,其实它的味道与briyani很接近,但这个的味道会更深。

除此之外,也非常喜欢他们家的面包,他家的面包不是像Decker Barbecue那样的切片面包,而是另一种美式的烧烤面包。

两个人一共付了$ 67 (无消费税,无服务费,非常亲民的餐馆)。

🥩 可以看出 Red Eye 在制作每一道菜肴时都特别尽心尽力。他们的努力于真诚完美得展示在食物的美味上。肯定会再来尝试他们的美国农业部牛肉排骨(400-500 克,$55 )和Duroc猪肚($20 ),因为这两个不在两人份的套餐上,而且我也想尝试他们的猪肉汉堡($15 )。

整体来说,强烈向大家推荐这家餐厅,餐厅里无论是食物还是装潢都非常得不错!

地址:1 Cavan Road Singapore 209842
电话:+65 6291 0218
营业时间:星期二至六:12pm – 3pm, 5pm – 10pm
星期日: 12pm-3pm, 5pm – 9pm

📷 Img: @redeyesmokehouse

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Written by Ah Wen

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