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前饭店行政总厨Coffeeshop创业, 专攻泰菜还有南洋油豆肉饭

每当我想到 🇹🇭 泰国菜时,第一个出现在脑海里的就是冬阴功和船面。而作为船面忠实粉丝的我,今天要前往的“诚凯 (CK Cuisine)” 摊位非常期待,因为这里就是主打泰国的船面以及传统的南洋油豆肉饭。

这家摊位是由曾在几家酒店里担任行政总裁多年的主厨Calvin Koh所经营。但是不幸的他也是受大流行影响的其中一人,所以在大流行一开始的时候就转成FoodPanda来帮忙送餐。

尽管如此,店主还是坚持继续营业,一心一意专注在他所喜爱的工作中。

菜单上主要的招牌就是南洋大豆猪肉饭($5/7)以及泰式猪肉汤面($5/7)。除此之外,在这里还会一些泰国著名的小菜,如泰式腌制海螺($10/12),泰式烤猪排($5/7)以及自制泰式鱼糕($5/7)。

这里的泰式猪肉汤面还配有米粉,猪肉丸,猪肉片,豆芽以及香菜。面的汤底味道也非常浓郁,也不会太腻,其中还有微微的花生味和甜味,吃起来非常舒服。

请不要小看面条附送的小包辣椒,这辣椒搭配着面条吃起来非常的有“后劲”。而猪肉丸的味道也非常好,吃起来还有阵阵的肉香味。而猪肉片切的稍微有点厚,所以吃的时间有点费劲,但是搭配着辣椒一起吃的口感却非常棒!

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招牌菜之一的南洋大豆猪肉饭,吃下去的第一口就让人感到非常惊艳了,一点也不后悔点了$7的份量,吃了让人非常有满足感。

根据了解,这道菜是店主用自家祖传的食谱制作,所以非常有特色。特色之处在于它所使用的是是鹌鹑蛋、五花肉和酥脆的生菜和厚厚的咸味酱油制作而成的。

其中五花肉深得我的最爱,肉与脂肪的比例刚刚好,有着入口即化的口感,搭配着米饭一起非常下饭! 😁 只是我希望这饭的酱汁可以再多一些就更加完美了。在这家店里,食物的份量也是个关键,所以强烈建议大家可以点大的份量,可以充分地感觉到这里食物的美味。

地址: Waterloo Centre, 261 Waterloo Street. #01-29, Singapore 180261
网址: https://ckcuisine.mymenu.com.sg/
营业时间: 每天11am 至 8pm

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Written by Ah Wen

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