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著名的柔佛哥打正宗肉骨茶,新加坡也吃的到

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当我去柔佛新山的时候,我经常会列出一长串要去的美食地,而哥打正宗肉骨茶就是其中之一。现在给大家捎来一个好消息,新加坡人再不用特地去柔佛也可以品尝到了!因为哥打正宗肉骨茶已经在荷兰村开业了!

在等待新加坡分店开张的同时,我们决定驱车前往JB,只是为了解一解口馋。哥打正宗肉骨茶是一直以来都受大众欢迎的家族经营的餐厅,自1980年以来,就开始开店以药材肉骨茶为主打。

店主Mr Pang Kow在吉兰丹的路边的推车上开始售卖肉骨茶的生涯。后来,他把生意交给了儿子Mr. Pang Kong Pee 。Mr. Pang Kong Pee与当地的Johorean Dato ‘ Lai Sing Yai合作,于2018年在JB开了这家餐馆。

哥打正宗肉骨茶目前在JB有两家分店 – Taman Nusa Bestari和Taman Sentosa。

许多想要品尝肉骨茶的新加坡人都会去其中一家店,这也解释了为什么从清晨起,老顾客就源源不断地涌来。中午12点左右,这里已挤满了人潮。

肉骨茶是20世纪初为中国劳工创造的,但它已经成为许多中国商人喜爱的一道菜。“我吃肉骨茶平均每一个星期一次,甚至有时一周两次,”拿督赖自豪地对我们说。

他和他的朋友们利用聚在一起吃肉骨茶的时间 – 吃饭、喝茶、谈生意、招待朋友,偶尔停下来用手机聊天。第二代的Mr. Pang非常讲究肉骨茶的味道,坚持只使用新鲜优质的食材。他至今仍然遵循他父亲的特殊配方和烹饪技术,提供最正宗的肉骨茶。

首先,不同部位的肉块首先会肉骨茶汤头上用木炭火煮熟,然后在顾客每次点餐后,再度加热。

我们简直等不及那锅热气腾腾的排骨了。用18种药材煮了至少一个半小时,招牌肉骨茶 (每位RM14) 配上腐竹和小葱。顾客可以选择各种肉类,如排骨、五花肉、猪尾巴或猪蹄。

我最爱他们家的肉骨茶,汤汁浓稠及浓郁。汤头颜色较深,味道很好闻,药材的味道也不重。肉骨茶传来的药材味能疏通我的鼻腔,让整个人都很提神。

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您可以在肉骨茶中加入上等的西班牙黑毛猪(RM 38),需要留意,它需要花费40分钟来烹饪。此外,我们还点了三个混合锅(RM12),有猪肾、肝和肠组成。如果你觉得还差了少许的味道,那你可以要求加一点花雕酒或Martell cognacdao到瓦煲里。

白胡椒猪肚汤(RM12)是哥打正宗肉骨茶的另一款畅销产品。白胡椒是特别从沙捞越进口的,用当地的新鲜猪肚在室内煮至少2个小时。猪肚煮得正好,肉嫩及清甜可口的肉汤有一种独特的胡椒味,增加了汤的香味。喝一口,暖热了我的肚子!

肉骨茶的最佳配菜是咸腌菜、油条、红烧猪蹄和otak。根据传统食谱制作的猪蹄,保证新鲜的猪蹄炖至少2个小时。看看那有嚼劲的富含胶原蛋白的猪皮!你能抗拒吗?我们也点了一盘由西班牙鲭鱼制成的otak。

哥打正宗肉骨茶在荷兰村开设了第一家新加坡分店。里面设有空调,你可以舒舒服服地享受他们的草药肉骨茶。我迫不及待想要品尝到哥打正宗肉骨茶。想象一下在雨天喝上一碗滚烫的肉骨茶,暖热了你的肠胃,那般滋味让人无法抗拒!

哥打正宗肉骨茶(新加坡)

  • 新加坡地址: 15A Lor Liput, Singapore 277730
  • 营业时间: 每天11am – 10pm
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哥打正宗肉骨茶(新山)

  • 地址: 177, Jalan Sutera, Taman Sentosa, 80150 Johor Bahru, Johor
  • 联络方式(马来西亚): +60 7-333 5588
  • 营业时间: 8am – 5pm (周一休息)
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Written by Smile Yin

台湾宁夏夜市准备来新加坡啦!各位准备好了吗?

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