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新加坡🇸🇬SG金好呷“古早味刹骑马” 老字号,哪里买?

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这里有人知道刹骑马是什么吗?其实这是一道传统小吃,最早起源于1600年代的满洲,也就是现在中国的东北地带。这道小吃就是油炸的面团脆片,然后再加入麦芽糖和糖浆制作而成的。

有趣的事,据说这小吃可以给正在打仗的军队带来力量。而现在在新加坡这家潘记刹骑马就可以品尝到这道小吃了!

“潘记”手工制作的刹骑马

这家摊主潘先生是自1983年就一直在牛车水的美食中心里经营着手工制作的刹骑马生意。

这道小吃的制作过程非常耗时耗力,所以这摊位是新加坡里为数不多的传统小吃的摊位。首先要先揉好面团,然后再切成条状,下锅油炸后再裹上麦芽糖,这样子一道好吃的刹骑马就制作完毕啦!

因为这刹骑马的口感吃起来也是酥脆,然后带点甜甜的味道,所以其他人经常将其与美国脆米饼相提并论。

目前有 3 种尺寸可供选择:

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小份 $2.80
中等 $5.50
大份 $6.50

除了刹骑马,潘记还有售卖其他的传统小吃,如蜜麻花($1.80 )、油条($0.80 )和芝麻饼($4.50 )等等。

由于这家摊位每天下午 3 点就会结束营业,所以请大家早点去,以免错过这道美味小吃!

地址: 335 Smith St, #02-78, Singapore 050335
营业时间: 每天8:00 a.m. 至 3:00 p.m.

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Img; Carl Neo (Facebook)

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Written by Ah Wen

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