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盘点新加坡最好吃泡饭, 从小贩到餐厅~

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一起来享受米饭与汤汁的融合吧!

泡饭,顾名思义就是汤+饭。看起来简单,但背后却有大大故事。

泡饭最近突然成为大家新的关注点。这几个月以来,几乎每次都会听到有大厨研制出好吃的泡饭。

这确实是一道非常棒的美食。想一想把煮好的米饭浸泡在鲜甜的海鲜汤汁里,然后再放上各式各样的配料,绝对让你满意。

虽然餐馆里的泡饭价格稍微昂贵了一点,但是现在大家也可以享受到“价廉物美”的泡饭摊位了。

以下就是我们为大家准备的泡饭名单,让我们一起来看看吧!

1.鸭大哥

@forbiddenduck.sg

主厨Alvin Leung的拿手好菜当然就是北京鸭啦!把鸭慢炖至肉质鲜美多汁,然后口感还保持着鸭肉的弹性,再把饭浸泡在这用鸭肉熬煮过的汤汁,上面放满鸭肉片,新鲜的扇贝以及虾。光听这组合就足以让我们垂涎三尺了。

地址:8A Marina Boulevard, #02-02 Marina Bay Link Mall, Singapore 018984
电话:+65 6509 8767.
营业时间:11.30am–3pm and 6pm–10pm.

2.三品海鲜汤泡饭

@sanpinpaofan

这家三品海鲜汤泡饭是由Jumbo Seafood前厨师所营业的摊位,而这家店在开业时摊位前就开始排满了人潮,这里的好评也非常多。在现在,可以选择自己的泡饭配料,如:虾,炸鱼,啦啦,鱼片等。

如果不知道要选择什么的话,可以尝试他们的混合海鲜汤泡饭($7),这泡饭的配料包括鲜美多汁的虾,厚鱼片以及煎蛋松。或者也可以尝试他们家的烤伊比利亚猪排($6),这道美食也是他们家的招牌之一,很快就售卖完毕了。

如果大家想吃到美食的话,可以提早前来哦!三品海鲜汤泡饭在新加坡有两间店,分别是在Telok Ayer以及 Lavender.

地址:#01-18 China Square Food Centre, 51 Telok Ayer St, Singapore 048441.
营业时间: 星期一至五:10.45am–5pm.
分行地址:Hoa Nam Building #01-02, No. 27 Foch Rd, Singapore 209264.
营业时间: 每天10.45am–8pm.

3.烧

@shaobbq

虽然这家“烧”是以烧烤而闻名的,但是我们这次去却不是为了他们家的烧烤,而是泡饭。他们的牡蛎煲泡饭粥($28++,两人份)以及鱼片煲泡饭粥($28++,两人份)超级超级好吃,满满都是新鲜海鲜的味道。

地址:117 Frankel Ave, Singapore 458232
电话+65 6610 9233
营业时间: 每天11am–10.30pm.

4.潮亭

@zuiteochewcuisine

其实泡饭最早开始是中国餐馆里的一道共享的菜肴,而这家潮亭是最早把这道美食变成单人也可以吃的一道美食。他们位于Amoy Street里售卖着潮州风格的泡饭,这道美食的特色就是他们家使用的是茉莉香米饭,然后把米饭浸泡在用虾壳,鱼,猪肉和鸡骨头熬煮出来的汤里。

除此之外,他们还有鲜虾泡饭($8.80)和炸鱼泡饭($7.80)。

地址:132 Amoy St, Far East Square, Singapore 049961
电话+65 6788 3637.
营业时间: 星期一至五:11am–3pm.
分行地址:308 Bedok Road, Bedok Shopping Complex, Singapore 469469.
营业时间:每天7am–5pm.

5.四川豆花饭庄

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@parkroyalkitchener

这家位于Kitchener Road的四川豆花饭庄近期调整了菜单,而他们的新菜单中就有包括两头鲍鱼糙米($78 )泡饭。这道奢华的泡饭搭配着多汁的两头鲍鱼、干贝、扇贝和樱花虾,非常丰富。而放在饭上的是樱桃、珍珠和白米泡芙等多种美丽又好吃的配料。

地址:181 Kitchener Rd, Level 3, Singapore 208533
电话: +65 6428 3170.
营业时间:每天11.30am–2.30pm & 6pm–10pm.

6.汶海鲜泡饭

Mun’s Seafood Pao Fan FB

在华乐酒楼以及风水廷这样高级的酒楼工作三年过后,主厨Mun决定带着他一身的厨艺来创立属于自己的生意。在一家Ghim Moh的咖啡店里经营着一家小小的泡饭摊位。

这里的经典海鲜泡饭($6.90)的配料有鲜美的大虾,啦啦以及扇贝。比起海鲜泡饭,我更加喜欢他们家的猪肉泡饭($5.50),配料包括猪肉片,肉丸以及猪肠。

地址:25 Ghim Moh Link, #01-01, Singapore 270025.
营业时间: 星期三至一:11am–3pm & 5.30pm–7.30pm.

  1. 一泡而红

Mediacorp的老将周初明名下有经营还几家餐饮企业,而他在Kampong Glam美食中心里开了一家泡饭摊位。汤底是使用大虾,鸡肉以及猪骨熬制而成的。

而他们家的猪肉啦啦泡饭($8)以其鲜嫩的猪肉片而脱颖而出,但他们家的龙虾泡饭($16)也是不可小觑的,肉质鲜美的龙虾把整个泡饭的味道都提升了。

地址:100 Jalan Sultan, #01-06/07 Sultan’s Kitchen Food Court, Singapore 199001.
营业时间: 每天10.30am–8.30pm.

8.小红楼

@redhouseseafood

作为新加坡里历史最悠久的海鲜餐厅之一,这家小红楼的新鲜螃蟹是家喻户晓的。而他们使用的是阿拉斯加帝王蟹肉和鱼胶原蛋白慢煮超过 8 小时而熬制成一流的蟹肉泡饭($24++)。

如果觉得这样还不够上档次,那么可以尝试他们家的龙虾泡饭($88),这里面有一整只的龙虾,其奢华程度是大家想象不到的。

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这家小红楼在Clarke Quay,Grand Copthorne Waterfront以及 Prinsep Street都设有分行。

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Written by Ah Wen

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