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榴莲种子可以吃吗?一大马女子把种子变薯片

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这可以吃吗?

你可能都还不知道榴莲种子还再次利用,把它们变成薯片。

来自吉兰丹的 Facebook 网上用户 Rozana Hashim AsSalihin 分享了一份美味的食谱,而且通常没人要的榴莲种子可以额外做成美食。

步骤

这些步骤很简单。首先,把榴莲种子洗干净,如果有时间,可以剥掉棕色的皮肤。

Rozana Hashim AsSalihin

接下来,将种子浸泡在盐水中过夜。

Rozana Hashim AsSalihin

第二天,将榴莲籽切片,静置一小时。

然后用小火油炸,但是要不断搅拌,需要点时间变脆。

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Rozana Hashim AsSalihin

炸好之后,直接撒上调味料即可。

Rozana Hashim AsSalihin

并不常见

吃榴莲籽其实并不常见。榴莲种子含有一系列营养素,如纤维、锌、钙和碳水化合物。

但是只能在煮熟后食用,因为生种子含有环丙烯脂肪酸,环丙烯脂肪酸可能有毒并可能致癌。

除了油炸,榴莲籽也可以煮熟吃。

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将种子彻底煮沸,然后剥去皮肤。据说它尝起来像土豆,没有太多味道。

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Written by FoodieSG

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