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网络爆款“文记ManKee”酱料,你试过了吗?

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新加坡的吃货们请注意啦!小板凳坐好,重要的事情说三遍! ! !最近小编听说在升菘超市跟 Hao Mart 登录一款在网上爆火的香港酱料。许多在地的香港人甚至是新加坡本土都大力推荐。到底是什么酱料让这么多好吃嘴趋之若鹜呢?那么请跟随小编的步伐去一探究竟这么神奇的酱料吧~

美食是人们对家乡记忆当中最深刻,最具体的一部分。一提起酱料,在新加坡的食客们大多都会想到“李锦记“,”八珍“等等这类大品牌,但是纯手工制作的港式酱料是真的不多见。特别是由于疫情的阻隔,对于居住在新加坡的香港人来说,始终还有一些吃不到的家乡味。在香港非常出名的”文记“酱料飘洋过海来到新加坡,经过40年沉淀的美味传承让新加坡的食客们,特别是能让在地的香港人尝到真正的“香港”味!

“文记”的招牌酱料有辣椒油,还有招牌鱿鱼味酱,秘制咸鱼酱等,每瓶都是严选新鲜食材手工煮制而成的。现在你可以在升菘超市和Hao Mart买到最特别的有香港咖喱酱,招牌鱿鱼味酱还有最重要的!鲜有在市场上能买到的秘制咸鱼酱!

涵巴特

[文记招牌鱿鱼酱]

涵巴特

文记自创的独特鱿鱼酱。鱿鱼酱其实没放鱿鱼,味道咸咸香香,还带有鱿鱼味,且偏辣。配上一碗简单的干捞面就会非常美味!也可以用作蒸鱼,蒸排骨,牛腩,五花腩和炒时蔬,炒贝类。就连厨师兼美食家梁文韬也曾是它的捧场客。如果想要尝一尝鱿鱼酱的朋友们你一定要手快哟~ 因为他家的鱿鱼酱是最火爆的畅销产品,经常一上架就卖到光。

[文记秘制辣椒油]

涵巴特

文记辣椒酱搭配香港的街头小吃,像是鱼蛋,车仔面,萝卜糕,烧卖等等,热热辣辣的美味让人食欲大开。或者是配鸡煲,制作打边炉汤底,炒各式海鲜都是绝佳的选择。文记辣椒油是经过足足三到四小时的手工制作。这个秘方已经沿用了40多年,一直没有改变过。

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[文记香港咖喱酱]

涵巴特

这个味道不是一般我们吃的咖喱酱的味道! “文记”香港咖喱酱能做出真正港式的传统口味,少了这个酱料就少了一半“香港”味。特别是一些十分爱吃港式咖喱鱼圆的你们,绝对不能错过!

[文记秘制咸鱼酱]

涵巴特

咸鱼炒饭,咸鱼蒸蛋,咸鱼蒸肉饼!这些绝对下饭的“咸鱼”菜肴,用了“文记咸鱼酱”这一款赞赞赞的酱料,你绝对能煮出大厨的水平!而且市场上几乎买不到咸香的咸鱼酱,特别是100%纯手工制作的咸鱼酱。所以爱吃咸鱼的你们,小编真心推荐你们快去买!

[文记秘制蒜蓉酱]

涵巴特

文记蒜蓉酱的香味可以说是最符合当下吃货的口味,甚至比辣椒还吃香,不管是肉类,海鲜贝壳类,鱼类还是蔬菜,都能和蒜蓉百搭。特别是用蒜蓉酱蒸扇贝,生蚝,或是做为烧烤之用,那绝对是海鲜菜肴界的抗霸子,吃了让你印象深刻!

[文记黄豆原油面豉]

涵巴特

咸香交融的秘制豆豉酱,吃一口就上瘾的经典好味。 100%无添加人工香料。食物要好吃,坚持天然才是根本。特别是用这种顶级腌料搭配炒面,或者是用作鸡煲,打边炉汤底,炒海鲜,出来的味道可以说是超级美味的。

提起“文记“酱料,我们就要特别提一提他们的创始人 – 文健佳先生,文先生的至理名言是做人就像做酱一样,就像他自己这样,甜酸苦辣都齐全。他从白手起家创业的道路,一波三折,整个过程甚为励志。文先生年轻时只身闯荡到香港,在街边开档卖鱼蛋。他用自治的辣椒油搭配鱼蛋闯出名堂,吸引了众多食客慕名前来。后来因为种种困境包括被同行排挤,入狱劳改等等,但完全没有浇灭文先生对于创业的热忱。而且年轻时,有位某大牌酱料公司的酱料师傅来光顾,他还盛赞文先生调的酱料比他调得更好吃,劝他应该改做“酱料”生意。后来因为Sars疫情等种种原因,生意一蹶不振,所赚的钱也赔个精光。最后好不容易,东山再起,才有机会开了如今的“文记酱厂“。就是这一份执着和坚持,让“文记”酱料现在成了香港家喻户晓的酱料品牌。

创始人 – 文健佳先生

身为新加坡的吃货的你们心动了吗?那就赶快到你家附近的升菘超市和Hao Mart买上一罐!还可以在Online购物平台Shopee和Lazada能买到,或者可以直接前往Amigo SG官网上购买哟!

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Written by 涵巴特

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