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这一碗大推”Deli 肉脞麵”, 一碗印尼风味的肉脞麵

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非常喜欢吃肉脞面,无论是经典版本还是改过的肉脞面都喜欢。今天就来介绍给大家一家印尼风味的肉脞面吧!虽然这家Deli肉脞面2020年才开业,但是这并不能代表人家就没有烹饪肉脞面的技术与经验。

这里的manning阿姨说,在这之前,她曾在Raffles Place那里售卖过椰浆饭以及ayam penyet。但她决定从椰浆饭便成转卖肉脞面,是因为烹制肉脞面的工作比起椰浆饭容易得多,而从肉脞面的配料到汤底都是她一手准备烹制的。

这里选择性多的菜单让我一时看花了眼,仔细看了看后才发现基本上都是一样的,只是搭配的配料不同而已这里的特级肉脞面($8.80)就是搭配着丰富的海鲜如:虾,鲍鱼以及扇贝,看起来非常吸引人。

Deli Bak Chor mee FB

但是对于那些食欲比较小或是不想吃得那么丰富的人来说,可以点他们普通份量干式或汤式的鱼丸面($4)或是肉碎面($4),这里甚至还有鸡腿( $5.80)和炸云吞($3.50)当作小吃或搭配着面一起吃。

经过与厨师的交谈后,决定点了他们家的鲍鱼片与扇贝肉脞面($6.80)。面还没好时就已闻到了炸葱花的味道了。面上加入了葱,香菜以及猪油渣,阿姨还额外多加了些猪油渣给我。

柔滑的面条搭配着有着特制的辣椒酱,结合柔滑辛辣的口感,是个非常特别好的口感。鲍鱼片很薄,但是很甜。我本来希望它们稍微厚一点,但看得这个价格的份上,我还是不要要求太多了。 🙂

而正真令我惊讶的是这附赠的鱼丸汤,我原本以为就像平时外面吃的那种小碗上放着几粒鱼丸而已。但是当阿姨放在我面前时,我还以为她拿错了,因为这碗汤非常大,而且里面的配料非常多,里面装满了鱼丸,肉碗,肉碎以及我喜欢的扇贝,这远远超过了我所付的钱了。

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Deli Bak Chor mee FB

扇贝甘甜耐嚼,令人非常有满足感。而鱼丸的口感和味道都很好,肉丸也是如此。除此之外,还点了鱼丸粉丝汤($4)。这汤与我刚吃过鲍鱼片与扇贝肉脞面的相比要普通得多,但仍然堆满了很多配料。

Deli Bak Chor mee FB

作为一个喜欢味道浓郁的人来说,我最喜欢的还是干式的肉脞面。但是这家Deli的汤式肉脞面就连我这个喜欢干式的人都觉得非常好吃,而且这里的配料的选择很多。大家还在等什么呢?一起来试试这Deli 肉脞面吧!

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地址:505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, #01-82, Singapore 199583
电话:9272 3335

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Written by Ah Wen

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