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从孟加拉建筑工人变老板, 在后港开设另一家分店

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先从在义顺开了一间店,现在迈向后港开设另一间店了。

这位Bepar Sharief 是义顺 Briyani 47 的厨师和股东。

以咖喱鸡dhum briyani而闻名。

根据了解,他家食物非常受欢迎,常常在摊位开张后的四个小时内,就会售罄,而且这种情况每天都在发生,这位前建筑工人在转向餐饮业前工作了6年。

鉴于该摊位的受欢迎程度,开设另一个摊位只是时间问题。

新店

Briyani 47 已经在5月22日时在后港开设了另一间摊位。

住在后港的人也可以亲自去品尝 Sharief 做的饭菜吧。

该摊位位于后港 11 号 159A 座的美食中心 (159)。

谦虚

虽然 Sharief 可能看起来像一位经验丰富的厨师,但他的故事却经历了一些曲折。

这位孟加拉与媒体ST分享了他的新加坡建筑旅程长达六年。

Sharief 短暂回国接受技能培训,然后重新返回这里。

在他第二次到访时,Sharief 被人力部 (MOM) 分配到一家食品公司。

这开启了 Sharief 的厨师生涯,让他的烹饪才能大放异彩。

跟妈妈学的厨艺

Briyani 47

尽管从未学过烹饪,Sharief 还是从他的母亲做饭中学到了知识。

他的母亲告诉ST,Sharief 从小就喜欢做饭。

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Sharief 的烹饪热情最初遭到他父亲的反对,他认为男人应该从事其他职业,厨房没有男人的位置。

Sharief 冒险开设摊位也导致父子之间的关系紧张。

但是,他的父亲最终也接受了 Sharief 的兴趣和选择。

Sharief 告诉 ST,他是 Briyani 47 的股东。

准备摊位的食物,包括150份briyani,每天需要三到四个小时的准备时间。

Sharief 告诉 ST,他的食物已经经过改良来迎合新加坡人的需求,而且也有自己的“秘方”来制作 briyani。

Briyani 47 FB

Briyani 47(后港)

地址:Block 159A Hougang Street 11 @ Food Hub (159), Singapore 531159

营业时间:每天上午 11.30 至下午 3.30(周二休息)

Briyani 47(义顺)

地址:Block 343 Yishun Ave 11 @ The Traditional Taste Coffeeshop, Singapore 760343

营业时间:每天上午 11:30 至下午 3:30(周二休息)

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大家也可以致电 Briyani 47 预订或外卖,电话 8223 3224。

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Written by FoodieSG

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