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Victor驰名炸鸡翅膀饭,早在1980年代就家喻户晓

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这家Victor的著名炸鸡翅摊位已经有30多年的历史了。他还有个别名,那就Carona炸鸡,这个店的名字早在1980年代时是个家喻户晓的名字。

而店主Victor说,几年前他将Carona卖给了一位朋友,现在Carona已经停止营业了,但是这个炸鸡的配方还保留在他的手上。

他们的客户群中有很多忠实的粉丝,他们都是从小就吃这炸鸡长大的。而Victor现在已经62岁了,他回忆当初他如何看着这些孩子用零花钱从他那里买了炸鸡来吃,但现在都长大了,并带着一家人来他的摊位买炸鸡。

Victor Famous Fried Chicken Wing Rice FB

我们是在上午11点多时到达这家摊位的,到达的那一刻有被黑暗的招牌吓了一跳,而在看到位忙于准备工作的阿姨后,我们松了一口气,还以为这次又吃不到这著名的炸鸡了。摊位是在上午11.30准备就绪的,所以我们点了咖啡并就座等待。

我们点了著名的炸鸡翅饭($3)和普通的鸡饭($3)。当我吃下第一口时,我感到很惊讶,因为即使这炸鸡露天放置15分钟后,口感依然很香脆可口,而我当下马上点了另一盘,因为我已经觉得米饭随附的两个鸡翅根本不够满足我的味蕾(另点的炸鸡翅@ $ 1.20 / pcs)。这里带有淡淡香料的鸡肉调味料明显与普通的鸡翅味道不同。这家店的炸鸡果然不负它的盛名,一吃就让人上瘾。

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Victor Famous Fried Chicken Wing Rice FB

而这里的辣椒确实让我感到惊艳,因为这辣椒的味道口感非常绵密,而且味道吃下去过后会变得越来越强烈,辣椒的酸度和香气使炸鸡的味道更上一层楼。而鸡肉和米饭搭配得很不错。这摊位有提供鸡肉汤,食客可以自己随意盛。我非常开心有汤可以稍微可以解了鸡肉的油腻感。

当被问及店主未来的计划以及是否有人会接管这炸鸡食谱时,Victor向我们解释了现在成为小贩的挑战以及艰辛,几乎没有人愿意接管这摊位。他告诉我们,在退休之前,他可能还会再经营多几年。为了避免以后都吃不到那么好吃的炸鸡,再此之前,我肯定会多来几次。

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地址:638 Veerasamy Rd, #01-101 Yi He Eating House, Singapore 200638
营业时间:每天 11.30am 至 8pm

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Written by Ah Wen

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