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珍宝前主厨的带领下,现在可以在Kallang吃到三品海鲜汤泡饭

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任何有关海鲜的食物都会吸引我的注意力,所以当我第一次听到这家三品海鲜汤泡饭食感到非常地兴奋。

通常这道菜只会出现在高档的中餐厅里~

在JUMBO里前主厨的带领下,这家位于Kallang的摊位正式把这道菜平民化,现在这在家普通的咖啡店就可以吃到这道美食了。

三品海鲜汤泡饭里的食物

这里共有好几种的海鲜泡饭,但是这里的汤底还有配料都是一样的,只是选择的海鲜不同而已。

可以在各种海鲜里选择您喜爱的海鲜泡饭,例如:“虾,炸鱼,鱼片或者是拉拉。如果每样海鲜都想尝试,那么可以点他们的混合海鲜泡饭($7),里面有包括了全部的海鲜。

这碗泡饭简直就是海鲜精华的浓缩版。首先,我们来说说这泡饭所用的汤汁。这汤汁是使用海鲜以及猪骨一起熬制而成的,所以当您喝下去时,可以喝到满满海鲜的甜味以及猪骨所熬制出来的风味。

接下来就是米饭,虽说米饭是个非常普通的主食,但是这里米饭的口感非常好,而且配上泡饭必不可少的米饼,非常地好吃!

这碗混合海鲜泡饭里包括了虾,拉拉,炸鱼以及鱼片,仅需$7,您就可以享有全部的海鲜,非常地实惠。还有一点值得给这家三品海鲜汤泡饭加分的地方就是这里所使用的虾非常新鲜,很容易就脱壳,吃起来非常地方便。

对于这类的食物,非常容易会把海鲜煮过头,因为需要煮至海鲜里面的精华流出来,所以如果一不小心就容易煮过头,导致海鲜失去原有的鲜味以及口感。但是,这里所煮出来的海鲜却不会有这样的问题,泡饭里有着浓浓的海鲜味的同时,所有的海鲜还是保留着鲜甜且Q弹的口感。

调味好的八打鱼炸成炸鱼非常地好吃,外皮酥脆而里面还是保持着鱼肉柔软的口感。而鱼片相对来说就比炸鱼少了酥脆的口感。

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这里除了泡饭之外,还有售卖一些小吃。我们就点了炸中翅($6)。中翅上裹着一层酥脆的金褐色外皮,暗色的外观看起来很像虾酱鸡。虽然这道菜没有虾酱的味道,但是吃了还是会让人爱上它。

其实三品本身的菜就非常得不错,但是加上这里特制的辣椒酱使得原本就好吃的食物更上一层楼!

除此之外,我们还点了烤牛柳($ 6)和烤伊比利亚猪排($ 6),但不幸的是,这两道美食都售完了。所以我们就点了香脆的炸午餐肉($5)以及咸蛋鱼皮($5)。

三品海鲜汤泡饭里的气氛

这家三品海鲜汤泡饭是位于Jalan Besar 以及Boon Keng的地铁站之间的位置,所以除了在高峰时段,可以轻轻松松在这里找到位子。他们是使用无线寻呼机系统的,所以您可以在座位上等待直到听道寻呼机所发出嗡嗡声才前去领。最后一点就是不要忘了带现金,因为他们只接受现金付款。

就凭着价格经济实惠,食材新鲜好吃,份量大又足,这家三品海鲜汤泡饭现在是我喜爱食物上的名单之啦!尤其是在下雨天,吃上一碗热腾腾的泡饭简直就是件幸福的事情!

推荐的食物: 混合海鲜泡饭 ($7)

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营业时间:每天 10:45am 至 8pm
地址:27 Foch Road, #01-02, Hoa Nam Building, Singapore 209264

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Written by Ah Wen

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