Ah Keong
如果您是爱吃面包的人，您会发现新加坡的开设在HDB里的小型面包房正在迅速消失。如今的面包店为了能与其他店家竞争，都在追求烘焙的速度和最省钱的做法。
不过也有一些商家并不在乎，其中一家就是Kiroi Freshly Baked Cheesecake啦！它与普遍的面包店不同，它不追求烘焙的数量和速度，赚钱也不是它的首要目标，它一直在Alexandra Village的HDB街区的角落一直制作着香味扑鼻的芝士蛋糕。
Kiroi芝士蛋糕店主
这家商店由前房地产经纪人Donald和Joanne经营。还没决定开设面包店之前，他们夫妻二人都是普通的上班族，但是由于妻子对于芝士蛋糕的热爱，以及夫妻俩都想拥有更多的空闲时间，所以他们毅然决然的辞掉了他们十分稳定的工作，并亲自制作芝士蛋糕。
他们夫妻俩通常都会制作六个蛋糕，并让客人在提前预定，如果有剩余的芝士蛋糕，他们也会开放给亲自光临的顾客。小编上次没有事先预定，但是幸好前往时刚好买到最后一片。
每个芝士蛋糕的价格为$8，直径为6英寸，足以填饱6至8人的肚子。而芝士蛋糕的口味也十分多元化，他们有原味，榴莲，摩卡和香兰是四种口味，其中原味的芝士蛋糕最受欢迎。
相信有烘焙经验的人们都知道，烤芝士蛋糕需要一定的技巧，并且必须准确的拿捏烘焙的时间和温度等等。而这夫妻俩在开始蛋糕生意前并没有接受任何正式的烹饪培训。 Donald和Joanne直接从日本一家著名烘焙师那里学习，并从此慢慢完善自己的手艺。
小编有幸看到蛋糕刚从烤箱出来的样子，Donald轻轻地调整芝士蛋糕的形状，并轻轻地晃动来检查蛋糕是否做得好。不得不说，这种看着作品制作完成的过程还是挺疗愈的。
Kiroi芝士蛋糕切片蛋糕
蛋糕的顶部略微焦糖化为令人愉悦的金棕色。这不仅使蛋糕具有诱人的外观，而且还提供了另一种风味。而蛋糕内部十分松软，一口咬下去还使人感觉犹如丝绒般柔滑。
就口味而言，芝士蛋糕的口味较为温和，芝士的味道并不会过于浓郁。它带有淡淡的奶油色，增加了些许甜味。还有些许的鸡蛋香，可以说是满足了小编的味觉，嗅觉和视觉！不过，有些小编的朋友们倒觉得他的味道过淡，所以如果您是期待浓郁味道的芝士蛋糕的话，这家店可能就不是你的首选啦~
而他们的芝士蛋糕也不含任何防腐剂，它只可在室温放置12小时。如果您希望将它们保存更长的时间，也可以将芝士蛋糕放在冰箱中。虽然冷藏后味道会产生些许的变化，蛋糕也会有些硬化，但它仍然带有一点海绵状。所以小编建议还是一次性吃完吧~
在访问Donald和Joanne时，小编察觉到他们十分了解芝士蛋糕的一切，最重要的是他的一切蛋糕都是他们精心制作的，可以看出他们非常重视自己的芝士蛋糕。
不过小编稍有不满的是即使您事先预定了蛋糕，您还是需要前往Bukit Merah的店面里拿。但是，其实优惠的价格和美味的程度足以让人们驱车前往啦！
总结来说，如果您想吃到一块价钱十分实惠又松软的芝士蛋糕的话，不妨试试这家的吧！不过需要提前预购哦！
地址：Blk 123 Bukit Merah Lane 1, # 01-118, Singapore 150123
营业时间：周二至周日上午10点至下午6:30
电话号码：9845 9845
