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曼谷爆红香蕉蛋糕 Bake It Babe 来新加坡了，Desker Road 开首家海外店。
最近如果你一直在 Instagram 刷到那种切好一片片、整齐装盒的香蕉蛋糕，很大机会你看到的就是来自泰国的 Bake It Babe。
这个在曼谷走红的香蕉蛋糕品牌，已经在2026年4月1日正式进驻新加坡，在 Desker Road 开了品牌第一家海外分店。
不过先讲重点，这家店目前不是 walk-in 想买就买得到。新加坡门店现在只接受预订，不做现场随到随买。也就是说，就算你人到了店门口，也不一定可以买到蛋糕，想吃的话还是要先通过 Instagram 下单，而且至少要提前2天预订。
大家可以在这边进行预订。
Bake It Babe 这牌子在泰国会红起来，主要就是靠它家招牌香蕉蛋糕。这款蛋糕之前因为一则由泰国网红 Tuk Little Monster 发布的 TikTok 短片爆红，影片播放量超过百万，也把品牌热度一下子带起来。
这家店背后的故事也蛮有意思。
品牌是在2019年于曼谷创立，创办人 Tarn 今年33岁，原本是一名泰语老师。她当时在学生家里吃到一款自家做的香蕉蛋糕，后来自己找不到类似口味，于是干脆回家自己研究。
她在家里试了好几个月，慢慢把成品做出来，之后放到 Facebook 分享，靠着口耳相传，生意才一点一点做起来。现在她和同样33岁的合伙人 Oak 一起经营品牌，在泰国已经有中央厨房，还有位于 Chonburi 和曼谷的零售店。
有意思的是，这品牌现在虽然已经很红，但菜单还是非常简单，目前基本上就只卖一个东西，就是香蕉蛋糕。
在泰国，他们现在一天大约卖出130个香蕉蛋糕，不过产量还是故意控制得比较小，因为店家坚持小批量烘焙，确保每一批品质稳定。
来到新加坡后，现阶段卖的也还是这一款招牌香蕉蛋糕。每个蛋糕长度是20厘米，售价19.80新元，每天新鲜烘焙，数量有限，而且蛋糕已经预先切成9块，拿来跟朋友家人一起分，或者买去送人都算方便。
虽然现在只有一个口味，但店家已经透露，接下来会继续开发新口味，也会推出新加坡限定商品。
除此之外，他们也计划在今年内于新加坡再开1到2家分店。
店家用的是 Cavendish 香蕉，而且会先把香蕉放到熟度刚刚好的状态，才拿来烘焙，希望把香蕉本身的香味和甜味带出来。
做法上，它不是用牛油，而是用 canola oil，也就是芥花籽油。成品外观看起来比 brownie 稍微高一点，上面还铺了半条香蕉，烤到金黄色，卖相算是蛮讨喜。
新加坡这边的烘焙工作，目前是交给本地团队负责，不过这些员工都接受过曼谷团队培训，而泰国团队也会几乎隔周来新加坡门店一趟，确保两边做出来的蛋糕尽量保持一致。
Img: bakeitbabesg
