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WHITE Restaurant （三巴旺白米粉）推出 2026 全新菜单，这次一口气带来超过 50 道全新与升级菜色，重点主打带有新加坡代表性风味的香辣蟹与蟹黄系列料理，同时也把招牌 The Original White Beehoon（招牌海鲜白米粉） 做了更细致的升级，让熟客吃到熟悉味道的同时，也能感受到更多新鲜感。
整份新菜单涵盖暖胃汤品、高级海鲜、重口味肉类料理，还有很适合一家大小一起分享的砂锅饭，整体路线就是在保留经典的基础上，做出更贴近现在多世代食客口味的变化。
为了庆祝新菜单登场，WHITE Restaurant 也推出限时优惠。
从 2026年3月30日到4月2日，只要从指定促销菜单中任选 2 道菜，就可以享有价格较低那一道半价的优惠。
说到三巴旺白米粉，很多人第一时间想到的，肯定就是它们家的招牌海鲜白米粉。这个经典招牌最早是由创办人 Mr Tay King Huak 在将近 30 年前，于老忠邦巴刹推出，之后慢慢成为很有代表性的新加坡本地美食。
这道菜看起来简单，但其实味道一点都不单调。
米粉是用招牌鸡汤慢慢烹煮而成，而这锅鸡汤需要熬超过 8 小时，才能把层次和鲜甜完全带出来。细滑的米粉把汤汁精华都吸进去，每一口都吃得到浓郁又顺口的鲜味，属于那种越吃越舒服的经典味道。
这次菜单更新后，餐厅也应顾客要求，把新鲜苏东重新加入这道招牌白米粉里，让很多老顾客熟悉的味道再次回归。再搭配原本就有的日本带子和鲜虾，整体海鲜配料比以前更丰富，吃起来也更满足，更适合多人一起分享。
升级版 The Original White Beehoon 招牌海鲜白米粉
会员价：小份 $10.80／中份 $17.80／大份 $28.80
原价：小份 $12.80／中份 $20.80／大份 $32.80
除了用料更丰富，这次升级版招牌白米粉也改成以保温锅上桌，可以在桌边持续微微加热，保持汤头温度。
这样一来，从第一口到最后一口，都还能喝到热腾腾又浓郁的汤底。对于常客来说，可以放心的是，它的灵魂味道没有变，只是在细节上做得更到位，也看得出餐厅一直在跟着不同年龄层顾客的喜好慢慢进化。
这次新菜单另一大亮点，就是香辣蟹和蟹黄系列新菜。香辣蟹本来就是很多人熟悉的新加坡代表美食，这次他们把这个经典味道重新延伸，做出几道更现代、也更容易入口的新菜，把蟹黄天然的鲜甜和浓郁鲜味发挥得更完整。
新菜之一是 Claypot Spicy Chilli Crab and Roe Rice 香辣蟹酱砂锅蟹籽拌饭。
会员价：$18.80
原价：$22.80
这道菜把两样大家都很爱的本地美食结合在一起，也就是香辣蟹和砂锅饭。热腾腾的砂锅饭拌入浓郁香辣蟹酱，再加上蟹黄，让每一粒饭都裹上鲜甜又带点香辣的酱汁。
里面还有小带子、虾肉丁，以及实实在在的蟹肉块，海鲜层次很足。最方便的是，这道菜不用自己剥壳，就可以轻松吃到香辣蟹该有的浓郁风味，很适合家庭聚餐时点来一起分享。整体吃起来浓郁、惹味又很有满足感，也展现出 WHITE Restaurant 把本地经典重新诠释的能力。
另一道新菜是 Golden Mantou with Spicy Crab Meat & Roe Sauce 金脆馒头配香辣蟹肉蟹黄酱。
会员价：$8.80
原价：$9.80
金黄酥脆的馒头，搭配加入蟹黄和蟹肉的香辣蟹酱，外脆内松，每一口都能把浓郁酱汁吸得满满的。咬下去可以同时吃到酥香口感、鲜美蟹香和香辣滋味，是很容易让人一口接一口的小吃型菜色。
喜欢酸辣开胃口味的话，可以试试 Hot & Sour Prawn & Crab Roe Seafood Tofu Soup 酸辣海鲜豆腐金汤。
会员价：$16.80
原价：$18.80
适合 2 至 3 人享用
这道汤以砂锅热腾腾上桌，里面有滑嫩豆腐、虾肉丁、小带子，再加入带有酸辣风味的南瓜金汤，最后再以蟹黄提鲜。整锅汤喝起来厚实顺口，酸辣中又带着海鲜和蟹黄的鲜甜，层次蛮丰富。豆腐的柔滑口感和海鲜的新鲜感也很搭，作为一餐的开胃汤品很不错。
除了香辣蟹与蟹黄系列，这次新菜单也有不少值得尝试的新菜。
Fragrant Garlic Steamed Prawns with Glass Noodle 蒜香粉丝蒸虾球
会员价：$24.80
原价：$28.80
这道菜很适合喜欢海鲜的人。鲜虾铺在滑顺粉丝上，再淋上蒜香酱汁，用砂锅蒸煮，把海鲜本身的鲜甜锁住。粉丝也吸满了虾汁和蒜香，每一口都有很浓的鲜味。整体味道不会太重，香气够，吃起来温和又有层次，不管是平日吃饭还是聚餐点来分享都很合适。
Danggui-Steamed Cod with Wolfberries 药材当归枸杞清蒸鳕鱼
会员价：$28.80
原价：$33.80
这道菜走的是清爽养生路线，把大家熟悉的当归药材风味，改成搭配高级鳕鱼来呈现，而不是一般常见的鸡肉料理。鳕鱼经过清蒸后保留了鱼肉本身的鲜甜与细致口感，再加入枸杞和香菇，整体会带出淡淡药材香。味道不重，但层次很舒服，是那种清淡中带有深度的菜色。餐厅也提醒，这道鱼可能会有细骨。
Wok-Fried Beef with Scallion and Double Fungus 葱爆双耳牛肉片
会员价：$23.80
原价：$26.80
这道菜是为喜欢牛肉的人准备的。牛肉先用酱油、香料和一点青柠汁腌制，再跟青葱、黑木耳和白木耳一起大火快炒，炒出明显锅气。吃起来有牛肉的鲜嫩，也有木耳带来的爽脆口感，整体味道香浓但不会太腻，平衡感做得不错。
Crispy Nanru Pork Belly 金脆南乳五花肉
会员价：$16.80
原价：$17.80
这是一道带有广东和客家风味的经典菜。五花肉先用红腐乳腌过，让肉本身多了一层浓郁咸香，再炸至外皮金黄酥脆，切成长条状上桌。外层香脆，里面还是保有肉汁，搭配生菜和泰式甜辣酱一起吃，层次很丰富。又香又有口感，很适合多人一起分着吃。
升级菜 Claypot Dry-Seared Chicken in Savoury-Spiced Sauce 砂锅辣酱干煎鸡块
会员价：$18.80
原价：$20.80
有些菜最灵魂的地方就是它的酱汁，而这道砂锅辣酱干煎鸡块正是这种类型。鸡肉和酱汁在砂锅里一起加热，让香辣酱汁和鸡汁的味道更集中，同时还多了一股锅气香。上面再铺上松脆油条，吸满酱汁后吃起来特别过瘾，既有酥脆感，也有浓厚酱香，是一道很有玩味、又很下饭的菜。
升级菜 Sweet & Sour Pork with Golden Potatoes 酸甜咕噜肉配黄金马铃薯
会员价：$16.80
原价：$18.80
咕噜肉在新加坡本来就是很常见、大家也很熟悉的一道菜。这次 WHITE Restaurant 做法比较精致一点，猪肉炸到金黄酥香，再裹上亮泽的酸甜酱汁，另外加入黄金马铃薯块，让整道菜多了一点扎实感和口感变化。整体保留经典风味，但呈现上更细腻，吃起来也更顺口。
Stir-Fried Naibai with Braided Beancurd Skin & Mushrooms 香炒结根奶白菇
会员价：$15.80
原价：$16.80
这道蔬菜料理的重点，是结根腐竹。经过快炒后，外层带一点轻脆感，里面还是嫩的，再搭配奶白、香菇、白木耳、金针菜和枸杞，口感层次相当丰富。最后再用轻盈咸香的酱汁收尾，让整体味道保持清爽平衡，不会太重口，是一道不只是“配角”的蔬菜菜色。
XO Wok-Fried Celtuce with Pork & Lotus Root XO酱爆炒莴笋脆藕猪肉片
会员价：$14.80
原价：$16.80
莴笋本身带有一点淡淡坚果香和清脆口感，这道菜就把它当成主角来发挥。搭配嫩猪肉、莲藕、白玉菇和白木耳，再用 XO 酱大火快炒，炒出香气和锅气。 XO 酱本身味道浓郁，但莴笋的清爽感刚好可以把整体平衡回来，所以吃起来不会死咸，反而很有层次，尾韵也蛮干净。
如果想让整餐吃得更完整，也可以搭配 WHITE Restaurant 的 Korean Citron Honey Tea 韩国蜂蜜柚子茶。
会员价：每杯 $4.50／每壶 $12.80
这款饮料带有清新的柑橘香和柔和蜂蜜甜味，刚好可以中和前面几道味道比较浓郁、比较重口的菜色，喝起来会更清爽。
配合新菜单推出，三巴旺白米粉也从2026年3月30日到4月2日，在全岛分店同步推出限时优惠。
顾客只要从指定促销菜单中任选 2 道菜，就能享有价格较低那一道 50% 折扣。对于想一次试多几道新菜的人来说，这波优惠算是蛮值得趁机去吃看看的。
