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从2026年1月1日开始，本地所有食品从业员将不再强制需要戴口罩或防唾液面罩，新加坡食品局（SFA）宣布这项新政策。
其实，这项规定最初是在2020年4月时大流行期间推出，主要是为了防止口鼻喷出的飞沫污染食物。它原本适用于所有在食品场所负责准备和售卖食物与饮料的人员。
不过，SFA在12月4日的声明中指出，其实食物被污染的主要原因是卫生条件不佳、处理方式错误、温度控制不到位，以及生食和即食食品之间的交叉接触。 SFA经过评估后认为，如果不戴口罩或面罩，对食品安全的影响是低风险的。
虽然不再强制戴口罩或面罩，SFA还是鼓励餐饮场所继续保持良好的食品安全习惯，比如：
- 正确处理食材
- 控制好食物存放的时间和温度
- 做好清洁工作和整体环境卫生
- 2025年几起食物中毒事件引发关注
今年新加坡也爆发了几起引人注目的食物中毒事件，让大众对食品安全更为关注。
今年2月，在全民防卫日的活动中，187人因吃了即食餐后出现肠胃炎症状（俗称食物中毒或肠胃型流感）。
不过调查显示，当时的即食餐中并没有发现食源性病原体，而且也没有发现食品安全操作上有疏漏，因此无法断定中毒事件和这些食物之间有直接关联。
更近期的是11月21日，六间E-Bridge幼儿园有173名学生和12名教职员工吃了由Middleton International School提供的餐食后，出现呕吐和腹泻等肠胃炎症状。
EtonHouse International Education Group（E-Bridge幼儿园的营运方）在11月24日表示，初步检测结果没有发现食物被污染的迹象。不过专家也指出，这些初步检测的结果不能被视为最终定论。
鼓励但不强制继续戴口罩或面罩
SFA补充说，食品从业者虽然不再被强制戴口罩或面罩，但如果愿意戴，也是一个良好的安全习惯。不过也提醒大家，口罩或面罩如果没戴好、或者不清洁，反而会变成交叉污染的来源，因此如果要戴的话，也必须保持干净并正确使用。
政策更新是为了与时并进
SFA指出，这次修改政策是他们定期检讨食品安全规管架构的一部分，确保政策能够跟得上实际的食品安全风险。
SFA的食品管理总监兼副总执行长Tan Lee Kim表示，SFA在制定政策时会参考业界的反馈，但最终还是以科学和证据为基础作出决策。
她也强调，食品安全是大家的共同责任，因为食品在整个供应链的任何一个环节都有可能受到污染。 SFA会持续严格监管，但业者和消费者也要一同配合，才能确保食品安全。
餐饮业支持SFA政策更新
新加坡餐饮业协会（Restaurant Association of Singapore）会长Benjamin Boh在回应媒体提问时表示：“我们会继续和SFA合作，确保新加坡蓬勃发展的餐饮业保持食品安全，让消费者吃得安心。”
